Древесный круг судьбы. Как из куска дерева делают национальную посуду?
На этот раз журналисты «АП» поехали на юг республики, в Куляб, где Лутфулло Холиков — мастер по изготовлению деревянной посуды, называемый в народе как «устои косатарош», продемонстрировал, как из куска древесины можно сделать большую тарелку — тавак для коллективной еды.
Таджикские деревянные тарелки – табак или таваки чуби, имеют многовековую историю. Их можно встретить почти в каждом таджикском сельском доме в центральной части и на юге республики. Деревянную посуду используют под курутоб, шакароб, фатиршурбо или фатирмаска. Таваки чубин применяется для коллективного обеда, еду преимущественно кушают не ложками, как принято, а руками.
19:00 8 декабря, 2017
Шкатулки мастера Дилмурода. Каково это «вышивать» серебром?
Мастер Лутфулло – очень молод, ему всего 26 лет, но он уже достаточно опытный, его учителем был его же отец, известный в округе Куляба мастер Мухаммади из Кореза.
Тавак, ложки, мугпары (приспособления для украшения лепешек узором) и прочую кухонную утварь, по словам Лутфулло, раньше его дед создавал вручную. «Теперь таких мастеров можно посчитать по пальцам, — говорит он. — В советское время наши отцы научились изготавливать деревянную посуду на станках кустарного производства, а наше поколение работает на специальных заводских станках».
По словам мастера, посуду в основном, изготавливают из орехового дерева, чинара и тутовника, редко из ивы. Определить такие таваки можно по цвету: если посуда белого цвета – то это ива, желтоватая – из тутовника, красноватая – из чинара, а если она темно-коричневого – то точно из орешника.
«Главное в этом деле, возраст дерева, — говорит усто Лутфулло. — Чем старше дерево, тем шире его ствол и из него получится хорошая посуда. Только стойкость дерева позволяет не потрескаться посуде при первом использовании».
19:40 10 ноября, 2017
Солнце в тандыре: как изготавливают национальную печь
Каждый вид древесины, при этом, имеет свой собственный запах, вес и приносит пользу.
Блюда на любой вкус
Мастер с помощью бензопилы за считанные минуты расправляется с огромным стволом, разделяя его на диски. Один такой диск диаметром примерно в 90-100 см, он делит на 4 части, каждый кусок которого – это будущий тавак. Затем вытачивает топором один из кусков, это делается руками, чтобы сделать края блюда тонкими.
По словам домохозяек, которые постоянно пользуются национальными таваками, у такой посуды есть несколько преимуществ: во-первых: отмечена их экологичность. Применение в хозяйстве и на кухне такой посуды, в отличие от других не влияет на здоровье человека, в организм не попадают вредные вещества. Во-вторых, она придает особый вкус и запах блюдам. В-третьих, сохраняет тепло дольше другой посуды, например, фарфора. А в четвертых — ее экзотическая красота. Если у вас гость и вы для него приготовили еду в красивых узорных деревянных тарелках, то он скорее всего, будет восхищен неповторимостью вашей кухни.
Таких заготовок у него набирается целая стопка, примерно 30-40 штук. Следующий шаг – работа в мастерской. Он вставляет выточенный материал в станок и начинает крутить, стачивая кривым ножом края блюда. От быстрой работы мотора, стружки разлетаются в разные стороны на бешеной скорости.
18:46 6 октября, 2017
Драгоценных дел мастер
Мастер должен усмотреть, чтобы тарелка не получилась слишком тонкой или слишком толстой, — объясняет он, и, вставив карандаш в центр посуды, крутит его снова и снова. Так на тарелке появляются узоры.
По словам брата Лутфулло, Абдулло Холикова, который помогает ему в работе, в день они могут из заготовок изготовить 10 тарелок среднего диаметра (30 см), а вообще, как объясняют братья, все зависит от желания заказчика.
Они могут делать и огромные таваки диаметром до 80 сантиметров, из которого одновременно могут покушать 7-8 человек, если не больше. А еще они готовят маленькие блюдца для детей, диаметром 10 см.
Советы от мастера
Деревянные тарелки обычно продают на базарах, цена среднего размера составляет примерно 50-60 сомони. Но наш мастер не продает свой товар на рынке, обычно к нему приезжают торговцы сами и покупают посуду оптом.
18:23 27 октября, 2017
Как вручную соткать ковер за 4 дня? Мастер-класс от матпаринских мастериц
По наблюдениям мастера, в последние годы спрос на деревянные тарелки очень возрос, особенно в городах, где открываются новые курутобхона. Одновременно Лутфулло сожалеет, что для его работы приходится срубать огромные многолетние деревья (30-50-летнего возраста), но по его словам, это обычно те деревья, которые «мешают» при строительстве дорог или зданий.
Усто Лутфулло говорит, что занимаясь этим промыслом, он пытается сохранить древнее ремесло, доставшееся ему от предков. Он планирует обучить изготовлению деревянной посуды своих сыновей, когда они подрастут.
По данным археологических раскопок, уже в 8 веке до нашей эры человек пользовался деревянной утварью, при этом была замечена даже декоративная резьба на посуде. Национальные деревянные тарелки создают уют, комфорт, наполняют помещение некой теплотой и душевной добротой. Можно с уверенностью сказать, что хорошей хозяйке деревянная посуда на кухне пригодится и в хозяйстве не помешает.
Также мастер делится с нами советами, как правильно обращаться с деревянной посудой.
«Новый тавак надо закрыть целофаном, чтобы к нему не было доступа воздуха, ведь древесина еще имеет влажность и если ее оставить на открытом воздухе, она сразу потрескается. Потом посуду необходимо обтирать жиром или маслом два-три дня, некоторые заполняют ее солью на время, которая служит и гнетом, и уже потом пользуются. В такой посуде еда будет вкуснее и ароматнее, вот почему наш народ так любит кушать в ней», — говорит усто Лутфулло.
О других интересных ремеслах Таджикистана можно прочитать и посмотреть видео, пройдя вот по этой ссылке
Как сделать деревянную посуду своими руками?
Не только оригинальный внешний вид и приятный природный аромат деревянной самодельной посуды делает её ценной и предпочтительной – не менее важно, что она может нести в себе положительной заряд энергии, делать пищу более вкусной и полезной, а в некоторых случаях менять отношение человека ко многим вещам.
Плюсы и минусы деревянной посуды
Тарелки, миски и чашки из дерева имеют ряд преимуществ, о которых нельзя не упомянуть:
- они полезны для употребления уже потому, что создаются из экологически чистого природного материала;
- древесина обладает высокой механической прочностью и в то же время легка по весу, кроме того, такой материал способен продолжительное время сохранять пищу свежей;
- само по себе дерево отличается эстетичным внешним видом, и, в зависимости от породы, имеет оригинальный натуральный орнамент – подобная посуда становится настоящим украшением стола, и из неё приятно есть, но даже в качестве декоративного элемента столь необычный атрибут смотрится прекрасно;
- благодаря тому, что дерево не проводит тепло, об него невозможно обжечься, а пища долго остаётся горячей.
Ещё одним достоинством деревянной посуды, сделанной своими руками, является возможность создания любых задуманных форм по самым необычным эскизам. При этом сам материал стоит не слишком дорого, поэтому самостоятельное изготовление считается выгодным в финансовом отношении.
Минусы деревянных изделий состоят в меньшем сроке их эксплуатации по сравнению с посудой из стекла и полимерного волокна, древесина может темнеть и растрескиваться, если она неправильно используется и хранится. Чтобы вещь прослужила как можно дольше, за ней нужен грамотный уход и периодическая реставрация.
Материал для изготовления
Основные требования к материалу для производства деревянной посуды:
- качественная и пластичная древесина с высокими прочностными характеристиками, а таковой она бывает, когда заготовлена недавно, то есть ещё сохраняет свежесть;
- дерево должно быть первого или второго сорта, на нём присутствует минимальное число сучков;
- недопустимым браком считается наличие трещин, сколов, гнили и синевы;
- при производстве посуды для еды используется только живой лес, а сухостойные заготовки для этого не подходят, тем более что они могут быть заражены жуками-короедами;
- для мастера, изготавливающего изделия, также важен большой диаметр дерева, поскольку он даёт возможность производства большого количества столовых аксессуаров.
Мягкие сорта более гибкие и пластичные, они хорошо режутся при обработке, но не применяются из-за отсутствия достаточной твёрдости и прочности.
Чаще всего для изготовления используются такие породы, как вяз, дуб, берёза, клён, рябина, можжевельник, кедр, лиственница или осина, подходящим материалом считается олива и бамбук.
Как и из чего делали посуду древние славяне
В далёком прошлом наши предки изготавливали разные виды посуды – резаную, точёную, долблёную либо бондарную, которая собиралась из клёпок, а затем скреплялась обручами. Самой востребованной на Руси являлась точёная деревянная посуда – таким методом производили тарелки, кружки, ступки и стаканы, а также столовые приборы (пестики, ложки, черпаки). Кроме того, древние мастера придавали немалое значение целебным и магическим свойствам отдельных пород деревьев, именно поэтому брали для своей работы:
- берёзу, посуда из которой предназначалась в основном для женщин, так как могла вылечить от бесплодия;
- орех, помогающий обретать преданных друзей и давать жизненную энергию взамен потраченных сил;
- олива способствовала устранению мигрени, открывала новые возможности;
- дуб, символизирующий сильное мужское начало, помогал избавить от недугов мочеполовых органов и печени;
- девушки, желающие быстрее выйти замуж, старались есть из посуды, сделанной из ствола яблони – существовало мнение, что женское дерево поможет найти вторую половину.
Возможно, и современным мастерам стоит пользоваться методами русичей и создавать изделия, способные не только служить в качестве столовых принадлежностей, но и излечивать от болезней, менять судьбу человека в лучшую сторону.
Необходимые инструменты
Если предусматривается производство большой партии деревянной посуды, лучше всего делать её на токарном станке. Однако перед этим понадобятся подготовительные работы, включающие заготовку материала, желательно, высокого качества, в связи с чем потребуется:
- осмотреть пиломатериалы;
- удалить лишние сучки и незначительные дефекты;
- провести раскряжёвку древесины – поделить поперечно очищенные хлысты на кратные части, в соответствии с необходимой длиной заготовок.
После вытачивания на шлифовальном или токарном устройстве изделия надо будет покрыть лаком (при желании – рисунком).
Но если предполагается изготовление небольшого количества изделий или штучный экземпляр, при выполнении ручных работ можно обойтись минимумом инструментария:
- строгальное устройство для обработки деревянной поверхности – рубанок;
- для распиливания заготовки понадобится лобзик;
- набор ножовок разных размеров c различными зубьями;
- несколько стамесок (режущий ручной инструмент);
- комплект резцов, необходимый для долбёжных и строгальных работ;
- наждачное полотно для шлифования древесины.
В качестве материала выбирается полноценный брус, доски, но использованы могут быть и отходы, подходящие по габаритам. Для выполнения работы может применяться гораздо меньше инструментов, если мастер хорошо знаком с ручным процессом изготовления.
Особенности технологии
Для тех, кто только начинает осваивать производство посуды из дерева, лучше начинать с изделий несложной формы.
Этапы работы.
- Сначала делают требуемую заготовку, отсекая ненужную часть от пиломатериала, но оставляя запас, поскольку древесину ещё придётся обработать. Если это тарелка, то лучше брать спил дерева необходимого диаметра.
- На заготовку маркером наносится разметка будущей вещи.
- После этого заготовку закрепляют при помощи тисков и отсекают лишние части, включая углубления и особый рельеф.
- После разметки боковых контуров приступают к более тонкому процессу, используя стамеску либо фигурные резцы.
- Неопытным мастерам желательно надёжно закреплять заготовку и работать осторожно, поскольку любое неаккуратное движение может привести к удалению лишнего слоя.
В результате тарелка обретает свою изначально задуманную форму, но её ещё нужно как следует отшлифовать при помощи наждачного камня и бумаги (полотно используется для обработки криволинейных и внутренних поверхностей).
Если предполагается рисунок (орнамент, точечная роспись), то делать его следует сразу до пропитывания и покрытия лаком либо красящим составом.
Защитный слой необходим, поскольку посуда предназначена для еды, а значит, пища может быть горячей или жидкой. Это может отрицательно сказываться на древесине. Но антисептические средства, обычно применяемые для этого в строительстве, токсичны, поэтому для этих целей используется льняное масло. Им нужно пропитать изделие и подождать не меньше 24 часов, пока оно полностью не проникнет в его структуру. Делается это просто – готовая принадлежность на несколько секунд погружается в закипевшее масло, два раза подряд.
Другой вариант покрытия – специальный пищевой лак, который не подвергается воздействию ультрафиолета, воды, грибковых микроорганизмов и насекомых. Это долговечное средство, которое поможет защищать деревянную утварь от низких и высоких температур, диапазон его использования — от -30 до +60 градусов. Если для росписи использовались такие краски, как акрил или гуашь, лак наносится сверху и прекрасно сохраняет орнамент. Также дерево допускается покрывать специальным клеем, представляющим собой пропитку из растительного масла и пчелиного воска.
О том, как сделать тарелки из дерева своими руками , смотрите в видео ниже.
Простая технология изготовления тарелок из дерева
Деревянная посуда все так же остается популярной и пользуется спросом. И в этом обзоре рассмотрим, как своими руками сделать тарелки из дерева.
Какой выбрать материал для изготовления тарелок? Оптимальный вариант — береза, липа или плодовые деревья (абрикос, яблоня, вишня).
Также можно использовать дуб, граб или грецкий орех. От хвойных пород дерева, естественно, отказываемся сразу — для изготовления посуды этот материал не подходит.
На следующем этапе необходимо будет склеить основную часть тарелки с дном. Потом изделия надо будет обработать шлифовальной машинкой.
Последний штрих — и готово!
В конце останется только покрыть готовые изделия лаком или, например, воском. Получившиеся тарелки (скорее даже — чаши) можно использовать для подачи конфет, печенья или орехов.
Читайте также: 23 классных идеи как сделать цветочный горшок
Деревянная посуда: экологично и современно
Посуда из дерева не перестает восхищать! Ее грубоватая простота таит в себе какое-то особенное очарование, возвращает нас к корням. Кухни с деревянной утварью не могут не ассоциироваться с настоящим Домом, добродушным, просто сердечным деревенским уютом – внутри растет теплое чувство, которое возникает, когда приезжаешь в гости к бабушке.
Деревянная посуда – старый тренд по-новому
Сейчас, когда дома заполонила кухонная утварь из пластика и дешевой керамики, посуда из дерева смотрится свежо и очень эффектно. Она дополняет убранство кухни, становясь простым, но стильным декором. Такое украшение не выглядит вычурным – изделия из древесины не нуждаются в сложной отделке и прочих излишествах. Они прекрасно смотрятся сами по себе, ведь олицетворяют первозданную красоту природы.
Деревянная посуда хороша тем, что предельно универсальна. Ее можно использовать для украшения практически любого интерьера:
- минимализм;
- эклектика;
- лофт;
- конструктивизм;
- шебби-шик;
- скандинавский;
- африканский;
- средиземноморский;
- авангард;
- модерн.
Одним словом, деревянная кухонная утварь безупречно впишется в любой стиль, в котором ценятся природные материалы. А уж если это авторское изделие ручной работы, посуда и вовсе станет главной изюминкой интерьера – маленьким произведением искусства на вашей кухне, которое гости будут с восхищением рассматривать.
Посуда из дерева – уютная и практичная кухня
Наши предки не знали пластика – они делали посуду из того, что имелось под рукой. Самым доступным материалом была древесина. Но если раньше деревянную посуду использовали потому, что альтернатива отсутствовала, сегодня ее применение – осознанный выбор, который делают люди, заботящиеся об экологичности своего дома. Именно для таких людей WoodCraftStudio создает посуду из натурального дерева, которая не просто украсит интерьер, но и порадует практичностью:
- вкус и запах еды, пропитанный легким, свежим древесным ароматом, становится куда приятнее;
- продукты превосходно сохраняют свои свойства и не портятся;
- древесина не перегревается от горячего – о нее невозможно обжечься;
- деревянные изделия очень прочные – с ними ничего не случится после падения;
- эстетическое удовольствие от приема пищи сложно с чем-то сравнить.
Посуда из натурального дерева – функциональная и безопасная. Ее преимущества особенно оценят люди, у которых есть маленькие дети.
Древесину относительно просто обрабатывать, а значит, умелые руки талантливого мастера могут создать из нее самую разную кухонную утварь. Чего только стоят шикарные разделочные доски, с которыми приготовление пищи станет настоящим удовольствием! А сколько еще всего можно изготовить из дерева – тарелки, чашки, мисочки, подставки, столовые приборы… всего и не перечислить. Мастера WoodCraftStudio могут создать любую посуду – для украшения вашего дома и искреннего удовольствия от теплоты прикосновения к натуральной древесине.
В интерьерах модные тенденции более стабильны, чем в одежде. Поэтому в 2024 году нас ждут практически те же приоритеты, что и в 2023. Предлагаем еще раз остановиться на не теряющих актуальность трендах и познакомиться с новыми.
13 февраля 2024
Сохранить эстетичность и привлекательность натуральной древесины можно, правильно ухаживая за ней. Перед покупкой необходимо удостовериться, что условия в помещении подходят для нее. Это касается влажности, температуры и естественного освещения.
13 февраля 2024
Мы работали с эпоксидкой, когда это еще не было мейнстримом
12 декабря 2023
В преддверии одного достаточно известного праздника, к которому в нашей стране относятся по разному, мы решили подготовить просто жутчайшую подборку страшных триллеров и фильмов ужасов, в которых дома и интерьеры главных героев отвечают за.
27 октября 2023
Мы сделали этот большой гид по ценным, экзотическим породам древесины, которую используем в своей мебели. Гид создан, чтобы наглядно показать уже готовые изделия, рассказать про особенности каждой породы, про характеристики и достоинства. За 8.
4 октября 2023
Русская печь, керамическая плитка, обеденный стол из массива — посмотрите, как дизайнер Наталья Гусева обустроила кухню в загородном доме для большой и дружной семьи
14 августа 2023
Эта статья подготовлена с использованием инструментов искусственного интеллекта, таких как Midjourney и Chat GPT, с дополнительными правками от нашей команды. Сцена из фильма На днях в прокат вышел фильм Барби, который уже вызвал ажиотаж.
24 июля 2023
Если на этих выходных, с 06 по 09 мая, если вы были на Московской неделе интерьера и дизайна, то точно посетили стенд Сделано в Москве, где мы смогли представить некоторые наши столики и стулья.
11 мая 2023
Столы из слэба – нестандартное решение для квартиры или дома. Ультрасовременные модели, которые пока что считаются элитарными, создаются из эпоксидной смолы и практически ничем не обработанного дерева. Это позволяет выпускать мебель, дизайн которой.
7 марта 2023
В интерьере 2023 года существенных изменений, в сравнении с предыдущем годом, не произошло, но стоит подробно разобраться в новых трендах, чтобы найти свежие идеи и подчерпнуть вдохновение. Не важно, какие планы стоят в этом году: полностью изменить.