Строим тандыр из кирпича своими руками
В сердце каждого горожанина дача занимает особое место. На ней можно отдохнуть от ежедневных проблем, насладиться тишиной и чистым воздухом, а также провести выходные вместе с друзьями. А какой отдых на даче может быть без приготовления шашлыка на открытом огне? Для этого могут использоваться как традиционные приспособления (мангалы, грили, барбекю), так и экзотические, например, печь-тандыр , в которой азиатские народы готовят практически все национальные блюда, начиная от лепешек и заканчивая шашлыком. Самостоятельно изготовить тандыр значительно проще, чем любую другую дачную печь. Поэтому далее будет рассмотрено, как смастерить тандыр из кирпича своими руками.
Тандыр: разновидности и принцип действия
Такие печи классифицируются по следующим признакам:
- подземные, которые конструируются в глубокой яме;
- наземные, размещающиеся над уровнем земли.
По материалу изготовления:
- глиняные;
- кирпичные, которые могут иметь как квадратную, так и круглую форму;
- изготовленные из деревянной или металлической бочки.
По способу монтажа:
- стационарные, отличающиеся большими размерами и, соответственно, весом;
- передвижные – имеют небольшие габариты, что позволяет готовить пищу в них не только на даче, но и в других отдаленных от города местах.
Принцип работы печи-тандыр можно сравнить с современными низкотемпературными котлами отопления. При работе данные агрегаты концентрируют тепло в своих стенках. Это достигается путем использования при строительстве печи шамотной глины, которая в процессе обжига обретает полезные свойства керамических изделий.
Тандыр функционирует следующим образом:
- в него укладывают твердое топливо и разжигают;
- в процессе его горения выделяется тепло, которое накапливается и сохраняется в стенках печи;
- после того как температура внутри изделия немного снизится (до 340-260°C), осуществляется закладка продуктов для приготовления пищи;
- для сохранения тепла горловина жаровни накрывается крышкой.
Подготовительные работы
В соответствии с классической азиатской технологией, тандыр не строится, а лепится из каолиновой глины, которая имеет отличные теплоизоляционные характеристики. А чтобы глина при высоких температурах не трескалась, в нее добавляют овечью или верблюжью шерсть. Смастерить такую жаровню у себя на даче достаточно сложно, так как точные пропорции глиняной смеси азиатскими конструкторами не разглашаются. Поэтому более современным вариантом является круглый или квадратный тандыр из кирпича.
Схема тандыра из кирпича
Для его конструирования вам потребуются такие инструменты и материалы:
- болгарка;
- лопата;
- шпатель;
- правило;
- строительный уровень;
- деревянный шаблон;
- емкость для замеса кладочного раствора;
- шамотный кирпич;
- армирующая сетка;
- арматура;
- металлическая труба для поддувала;
- цемент;
- песок;
- глина.
Заливаем фундамент для кирпичного тандыра
Перед тем как сделать тандыр своими руками из кирпича, следует выбрать место его монтажа. Согласно правилам пожарной безопасности, жаровня должна быть размещена на расстоянии более 300-350 см от других построек, кустов и деревьев. При этом рекомендуется выбирать место с низким уровнем грунтовых вод и сухой землей.
На выбранной площадке, диаметр которой должен быть немного большим диаметра основания печки (около 100-150 см), необходимо выкопать яму глубиной 110-112 см, после чего сделать песчаную подушку толщиной 15-25 мм и тщательно утрамбовать. Поверх подушки монтируется армирующая сетка из толстой проволоки. Далее следует замесить цементно-песчаный раствор и залить фундамент, горизонтальность которого проверяется строительным уровнем.
Как построить тандыр из кирпича своими руками: кладка кирпичных стенок
Монтаж стенок производится по кругу с требуемым диаметром. При этом кирпич может ложиться как вертикально, так и горизонтально. При вертикальной кладке кирпичей пойдет значительно меньше, однако горизонтальная кладка будет лучше сохранять тепло. Тандыр из шамотного кирпича конструируется с помощью огнестойкого раствора, который состоит из кварцевого песка, шамотной глины и добавок, улучшающих его вязкость. Благодаря этому смесь после затвердевания не будет трескаться.
Проводим кладку стенок кирпичного тандыра
В нижнем ряду жаровни нужно сделать небольшое отверстие для поддувала, в качестве которого может использоваться металлическая труба с заслонкой. Для тандыра высотой 100-120 см нужно выложить 4-5 рядов кирпичей. При этом последний ряд монтируется под уклоном, чтобы получилась своеобразная горловина . Это позволит жару дольше удерживаться внутри конструкции.
Обмазка и обжиг печки
После того как кладка окончательно высохнет, нужно очистить внутреннее и внешнее пространство от остатков раствора, после чего обмазать стенки жаровни глиняной смесью, которая еще больше увеличит их теплоизоляционные свойства. Такой раствор готовится с помощью обычной глины, воды и соломы. Если во время замазки в некоторых местах образовались трещины, то их нужно заделать жидкой глиной.
Чтобы придать конструкции большей надежности и прочности, поверх обмазки монтируется дополнительный армирующий слой из металлической сетки, который также нужно покрыть глиной. Когда жаровня высохнет, ее нужно обжечь. Первый обжиг делается с помощью бумаги, после чего температура обжига повышается. Чтобы печка имела красивый внешний вид, ее снаружи можно отделать натуральным камнем или другим термостойким материалом.
Кирпичный тандыр, сконструированный с точным соблюдением всех правил и рекомендаций, будет служить вам много лет. В особом уходе такая жаровня не нуждается. Единственное, что нужно делать — это периодически вычищать копоть и убирать золу.
Минимум затрат, максимум пользы: как построить тандыр в земле?
Первые тандыры были земляными. Их ещё называют ямными: из-за размещения в выкопанном углублении.
Кирпичный очаг подобного вида устраивают лишь на возвышенностях, в плотном, устойчивом грунте, не пропускающем влагу. Иначе сырость быстро уничтожит сооружение.
Если хотите использовать восточную печь как барбекю, снимите крышку и положите вместо неё решётку. На ней готовят мясо, рыбные и овощные блюда. Для создания земляного тандыра необязательно нанимать профессионалов. Его вполне можно построить своими руками.
Как сделать тандыр из кирпичей в земле своими руками
Для начала определитесь с вариантом постройки. В первом надземная часть тандыра составляет около двадцати сантиметров; вместе с горловиной — двадцать пять.
Из кирпичей выкладывают основание, далее в канаву помещают стальную трубу — воздуховод. По окончании работы почвой засыпают траншеи и зазоры между стенками ямы и печи.
Второй способ подходит для плотных глинистых или каменистых участков. В почве выкапывают два колодца: первый соответствует размерам тандыра, второй служит для подачи воздуха к дровам.
Земляные тандыры относятся к одним из самых древних их простых систем, используемых для приготовления пищи и отопления жилища.
Необходимые инструменты и материалы
Для строительства тандыра в земле своими руками понадобятся:
- жаростойкий кирпич;
- мелкий песок, шамотный мертель, очищенная глина;
- колосниковая решётка из металла;
- болгарка с отрезным алмазным кругом по керамике;
- строительный уровень;
- цемент;
- асбестовая труба;
- лопата;
- кладочная сетка;
- шпатель;
- кисточка для покраски шириной десять сантиметров;
- вёдра и тазы для замеса строительных смесей (раствора из цемента и песка, облицовочной смеси);
- плитка для облицовки.
Этапы работы по изготовлению земляного тандыра
Выберите песчаное место или выройте небольшой котлован, засыпьте его на десять сантиметров песком и утрамбуйте. Он сохранит жар.
Фото 1. Небольшой котлован, вырытый на дачном участке, необходимо засыпать песком и утрамбовать его.
Теперь примитесь за фундамент земляной печи: разместите поверх песочного слоя стальную решётку, залейте её бетонным раствором. Разровняйте и проверьте строительным уровнем. Через неделю основание тандыра окончательно застынет, тогда можно будет приступить к основным работам.
Начертите на фундаменте правильную окружность. Выложите её шамотным кирпичом и приступайте к заполнению внутренней части тандыра. При укладке первого кирпичного ряда не забудьте оставить свободный участок для подвода воздуха. Там разместите конец асбестоцементной трубы под наклоном в сорок пять градусов.
Надо сделать для неё люк, чтобы во время топки перекрыть воздух. Другой конец должен находиться над поверхностью почвы. Нижний край — в пяти сантиметрах от кирпичной кладки.
Фото 2. На песчаный слой укладывает металлическая решетка, она заливается бетоном, который тщательно выравнивается инструментом.
Второй ряд кирпичей кладите по кругу с половинным сдвигом (так печь будет прочнее), без зияний. Положите колосники и вернитесь к вертикальной укладке кирпичей. С восьмого ряда начинайте их сдвигать на полсантиметра внутрь, чтобы сузить и добиться формы купола. «Горлышко» очага должно в итоге обладать диаметром полметра при метровом основании.
Внимание! Внутренние стенки земляной печи обмазывайте глиной, консистенция должна напоминать густую сметану. Равняйте шпателем.
Строительство стен и внешняя отделка
Когда готовое устройство высохнет, все стыки заделайте белой огнеупорной глиной (каолином). Кирпичи при этом смачивайте, чтобы они не извлекали влагу из раствора. После высыхания первого слоя нанесите следующий: смешанную с глиной солому. Он послужит армирующей и изоляционной стенкой.
Под конец нужен будет ещё один цементно-глиняный слой. Если во время работы начнётся дождь, накройте материалы и место плёнкой. Желательно делать тандыры под навесом из шифера.
Пустоты между кирпичом и стенами ямы засыпьте накапливающими тепло материалами: солью, песком, глиной.
После полного высыхания — на это обычно уходит трое суток — устройство следует закалить. Наполните до половины хворостом или сухим сеном и подожгите. Когда стенки остынут, обложите их вертикально кирпичом с внешней стороны.
Все щели в кладке тотчас замазывайте раствором из песка и цемента. Когда он застынет, зазор между тандыром и наружной кладкой заполните плотной смесью цемента, керамзита, мелкого песка и воды.
Справка! К недостаткам земляного тандыра относят то, что во время простоя тот может отсыреть. Поэтому, пока не пользуетесь печью, накрывайте её защитной плёнкой.
В завершение очистите пространство по бокам жаровни от земли и камней. Плотно утрамбуйте. Засыпьте площадку вокруг горловины смесью керамзита и цементного раствора. Или умостите тротуарной плиткой.
На готовый тандыр положите железный лист с приваренной ручкой. Он станет крышкой, благодаря которой тепло сохраняется максимально.
При изготовлении восточной земляной печи своими руками могут возникнуть трудности:
- Неравномерная усадка печи из-за неправильной сушки. Чтобы этого не произошло, обмазывайте все кирпичи глиняным раствором одинаковой плотности, выравнивайте слои. А лучше всего используйте шамотную глину и не перебарщивайте с добавлением воды: следуйте строго инструкции.
- Трещины при сушке и обжиге. Заделываются густым глиняным молочком.
- Долгая сушка. Чтобы избежать этой проблемы, занимайтесь укладкой очага в сухие летние дни.
Полезное видео
Видео-инструкция, в которой рассказывается, как соорудить из кирпича тандыр квадратной формы.
Техника безопасности
Важно! Нельзя, чтобы дым от тандыра попадал на соседские участки. Не оставляйте печь без присмотра, особенно если рядом дети или домашние животные. Топливо для розжига лучше не использовать: может спровоцировать ожоги.
- Также можно обжечься, прикасаясь к разогретому сооружению голыми руками. При готовке пользуйтесь термостойкими перчатками.
- Не остужайте печь водой — появятся трещины. Сама потихоньку остынет.
При соблюдении всех рекомендаций сооружение земляного тандыра под силу даже человеку, не обладающему особыми строительными навыками. Печь, созданная своими руками, может прослужить долгие годы, даруя семье тепло и помогая готовить вкусные блюда.
Ознакомьтесь с товарами по теме
- Аккумуляторные отвертки
- Аксессуары
- Аксессуары для пневмоинструмента
- Баки
- Бензорезы и электрорезы
- Блоки автоматики
- Вентиляторы бытовые
- Вертикуттеры и аэраторы
- Видеорегистраторы систем видеонаблюдения
- Внешние аксессуары
- Водонагреватели
- Водяные насосы
- Водяные тепловентиляторы
- Воздуходувки и садовые пылесосы
- Воздушные компрессоры
- Встраиваемые конвекторы
- Газовые баллоны
- Газовые конвекторы
- Газовые обогреватели
- Газонокосилки
- Гайковерты
- Горелки для котлов отопления
- Готовые комплекты видеонаблюдения
- Греющий кабель
- Грили, коптильни, барбекю
- Двигатели для садовой техники
- Дрели и строительные миксеры
- Дровоколы
- Измельчители садового мусора
- Инструменты для приготовления
- Ионизаторы воздуха
- Камеры видеонаблюдения
- Камины и печи
- Клеевые пистолеты
- Климатизаторы
- Коллекторные шкафы
- Комплектующие для кондиционеров
- Комплектующие для полотенцесушителей
- Комплектующие для радиаторов и теплых полов
- Комплектующие для систем видеонаблюдения
- Кондиционеры
- Ленточные пилы
- Малярные установки
- Мангалы
- Мини-тракторы
- Модули управления
- Мойки ВД
- Монтажные пилы
- Мотоблоки и культиваторы
- Мотопомпы
- Наборы пневмоинструментов
- Наборы посуды
- Навесное оборудование
- Надставки для котлов
- Ножи и насадки для газонокосилок
- Обогреватели
- Осушители воздуха
- Отбойные молотки
- Отопительные котлы
- Очистители и увлажнители воздуха
- Перфораторы
- Пилы сабельные и электроножовки
- Плиткорезы
- Пневматические аэрографы, краскопульты, текстурные пистолеты
- Пневмогайковерты
- Пневмодрели
- Пневмозаклепочники
- Пневмолобзики и пилы
- Пневмоножницы и пневмоножи
- Пневмопистолеты
- Пневмостеплеры
- Пневмотрещотки
- Пневмошлифмашины
- Пневмошуруповерты
- Полотенцесушители
- Прочие аксессуары
- Прочие пневмоинструменты
- Радиаторы отопления
- Распиловочные станки
- Решетки для гриля
- Решетки для конвекторов
- Садовые ножницы и кусторезы
- Сенокосилки
- Системы управления для котлов
- Скобы, гвозди и штифты
- Снегоуборщики
- Строительные фены
- Строительные электроножницы
- Счетчики воды
- Теплоаккумуляторы
- Тепловые завесы
- Тепловые насосы
- Тепловые пушки
- Теплоноситель
- Терморегуляторы
- Топливные блоки и биотопливо
- Торцовочные пилы
- Триммеры
- Тёплый пол
- Установки для алмазного бурения
- Фрезеры
- Цепные электропилы и бензопилы
- Циркулярные (дисковые) пилы
- Цифровые бытовые метеостанции
- Шампуры
- Штроборезы
- Шуруповерты
- Электрические краскопульты
- Электролобзики
- Электрорубанки
Как сделать тандыр из бочки своими руками?
Для тех, кто любит самсу, лепешки, ароматные шашлыки и другие вкусности восточного происхождения, открываем секрет (а может для многих это уже не тайна), что все эти кулинарные изыски готовятся в одной чудо-печи, название которой – тандыр.
Современные тандыры продаются готовыми, переносными, стандартными. Но для умельцев с головой не вопрос изготовить тандыр своими руками из бочки 200 литров.
Это печь особой конструкции, которая нагревается до большой температуры, а затем на ее стенках или непосредственно внутри очага проходят термообработку тесто, мясо, рыба. Буквально за несколько минут продукты превращаются в аппетитные, сочные блюда с потрясающим вкусом и ароматом.
В тандыре печется быстро, вкусно и в больших объемах. Еще один плюс печи – возможность угостить большую компанию. Поэтому купить узбекский тандыр — это отличное решение для дачи, загородного домика.
Тандыр из бочки 200 литров своими руками
Мы расскажем, как из бочки сделать тандыр. Это не сложно, главное найти подходящую емкость. Идеально подходит 200-литровая бочка, которую надо немного дополнить, чтобы получилась отличная печь.
Чтобы сделать тандыр из бочки 200 литров, вам понадобится, кроме самой бочки:
- кирпичи огнеупорные (50-80 шт.);
- шамотная глина;
- арматура;
- лист металла;
- деревянные бруски.
В нижней части бочки вырезается прямоугольное отверстие – это будет поддувало. Обрежьте кирпич по размеру отверстия, прикрепите к нему ручку – получится крышка для поддувала.
Внутреннюю поверхность бочки до верха выложите кирпичами, подрезая их, чтобы уменьшить зазор. Внутри обмажьте шамотной глиной, сделав ровную поверхность.
Из листа металла и дерева сделайте крышку с ручкой, чтобы не обжигаться. Лучше взять дуб, он дольше служит.
Собственно вот и вся история, как сделать тандыр своими руками из бочки. Остается только его правильно эксплуатировать и установить, соблюдая все правила.
Как сделать стационарный тандыр своими руками?
Для стационарного тандыра важно найти подходящее место, где он будет «жить». Оно должно быть равноудалено от построек, деревьев, любых огнеопасных элементов. Помните, что печь нагревается до 1000 градусов, значит с ней ничто не должно соприкасаться, чтобы избежать пожара.
Самодельный тандыр из бочки лучше поставить на фундамент, чтобы печь стояла ровно и надежно. По краям можно укрепить той же глиной или цементом.
Важно аккуратно провести первый прогрев. Для этого внутренние стенки сбрызните растительным маслом. Оптимально – хлопковое, но подойдет и подсолнечное. Сначала сожгите лист бумаги, постепенно подкладывая мелкие ветки, дровишки, плавно увеличивая прогрев. Так вы избежите образования трещин.
Имеет значение выбор дров. Исключен уголь, от которого на стенках оседает сажа, не подходят смоляные сорта деревьев – от них копоть и специфический запах, портящий аромат еды.
Лучший вариант для первой топки самодельного тандыра – лиственные деревья хорошо высушенные.
Топливо закладывается внутрь бочки-печи. Когда дрова прогорят, закрывают поддувало, закладывают мясо, лепешки приклеивают к стенкам. Накрывают крышкой и через 5-15 минут, в зависимости от продукта, вынимают и наслаждаются отменным вкусом блюда.
Как самому сделать простой тандыр?
Во время дачных посиделок на природе часто используют мангал или барбекю. Однако, существует восточная печь, где все блюда получаются намного вкуснее.
Тандыр на дровах
Тандыр на дровах подарит пикантный вкус мяса, порадует ароматной самсой, лепешками с золотистой корочкой. Любой мясной деликатес подвешивается в вертикальном положении, в результате чего, выделяющийся жир не капает на угли, а постепенно стекает по кусочкам, делая их необычайно мягкими и нежными. Выпечка во время приготовления в тендыре, крепится на стенки, пропитывается дымком и получается хрустящей и очень вкусной. Не всем по карману приобрести готовый аксессуар, но существует множество способов сделать печь самостоятельно. И далее, о самом простом тандыре своими руками, который можно сделать на даче, на участке загородного дома, под открытым небом или под навесом.
Площадка для установки тандыра
Площадка для установки тандыра из кирпича должна быть надежной Если печка запланирована стационарная, следует подыскать удобное место для строительства. Предпочтительно каменная или твердая песчаная почва, вдали от зеленых насаждений, в месте где реже всего происходит орошение и застаивается вода. Главное – подготовить надежное основание Кирпичное строение имеет значительный вес, поэтому фундамент сооружается соответствующий. В нем обустраивается проем для закладки топлива.
Можно начинать строительство прямо на земле и под основание просто выкопать яму круглой форм, диаметром около 1,2 м. Дно покрыть слоем песка, толщиной до 20 см и сверху укладывать кирпич. Однако, чаще для фундамента применяют цементно-песчаную смесь, формируя слой не менее 6 см. Как правильно приготовить еду в таком тандыре – можно найти на любом тематическом сайте в интернете. Для формирования стенок используют блоки из камня, глиняный керамокирпич или огнеупорный белый кирпич.
Укладка стен
Для укладки стен применяют готовую огнеупорную смесь – она гарантирует надежность конструкции. Кладку выбирают относительно предпочтений владельца – горизонтальную или, наоборот, вертикальную. Преимущество первого тандыра в том, что емкость дольше будет сохранять рабочую температуру, а второго – материала потребуется намного меньше. Основание конструкции должно равняться 60 см, а горловина – выступать над землей не менее, чем на 1,5 — 1,6 метра. Кирпич подрезается алмазным кругом предназначенным для керамики. Сделать круглую кладку на первый взгляд не очень просто, поэтому лучше предварительно подготовить чертеж в масштабе один к одному. Под решеткой для дров не забудьте сделать поддувало, состоящее из дверцы и колосника.
Тандыр керамический заужается кверху. Такое инженерное решение предназначено для того, чтобы лучше удерживался жар внутри. Для достижения необходимой формы, нижний ряд кирпича срезается, и форма напоминает совд. Для заполнения швов применяют сухую глину. Когда печь готова ее прогревают бумагой Делают это для того, чтобы материалы привыкли к температуре. Если Вы желаете, чтобы строение было оригинальным – обмажьте его полностью глиной. Восточный тандыр на родине украшают мозаикой, плиткой, песчаником или керамикой. Если же Вы мастер гончарного искусства – вполне возможно с минимальными затратами изготовить своими руками переносной тандыр из глины.