2 простых способа шинкования капусты за 5 минут без ножа и блендера
С необходимостью нашинковать капусту сталкиваются многие кулинары, но блендер под рукой есть не всегда. Шинковать капусту обычным ножом слишком долго. Поэтому хозяйки нашли два других варианта, которые и проще, и быстрее.
Первый способ
Для удобства кочан разрезают на 4 части, а затем шинкуют их с помощью терки. Однако у способа есть нюансы. Измельченная с помощью терки капуста подходит для пирога или котлет, потому что она получается очень мелкая.
Второй способ
Здесь на помощь приходит овощечистка. Кочан также делят на четыре части или пополам. Шинкование занимает всего 5 минут.
Еще быстрее и максимально удобно нашинковать овощ можно с помощью специального ножа для капусты. Полоски получаются тонкими и одинаковой ширины.
В данном случае шинковка занимает еще меньше времени, т. к. за один проход получается сразу два реза. По сравнению с использованием обычного ножа чувствуется разница не только в затраченном времени, но и в качестве нашинкованной капусты.
Автор: Дмитрий Бобрович Редактор интернет-ресурса
Новости по теме:
Последние новости
Руссель: Макрон хочет ввести войска в Украину при наступлении РФ на Киев
Домашние животные
Почему собака на одних людей лает, а на других — нет: каких незнакомцев животное считает опасными — 5 признаков
Люди и события
Как правильно просить о помощи: всегда начинайте с этой фразы — работает безотказно
Происшествия
Не менее 9 лыжниц госпитализированы после массового завала на Спартакиаде в Сочи
В Канаде снесли памятник дивизии CC «Галичина»
Сад и Огород
Почему грецкий орех нельзя сажать возле дома: дело не в приметах
Главные новости
«Найдут ключ к счастью»: во второй декаде марта 2024 года 4 знака зодиака ждут стремительные перемены
Какой окрас собаки считается самым опасным: привлекает внимание и считается уникальным
Эти 3 фразы могут разрушить отношения даже в самой крепкой паре: ни в коем случае не произносите их
Yle: авто с российскими номерами должны покинуть Финляндию до 16 марта
Почему весной автомобилистам нельзя расслабляться: опасные типы водителей и пешеходов — они появляются именно в этот период
Почему котлеты получаются невкусными: многие хозяйки добавляют слишком мало лука — не повторяйте эту ошибку
Copyright © 2012-2024, УП «Медиа Новости»
(Свидетельство о государственной регистрации № 191617892 от 22.05.2014 года).
Юридический адрес: 220123, г.Минск, улица Веры Хоружей 32а-2, кабинет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Белновости – информационно-новостной портал, направленный на оперативное освещение важнейших событий политической, экономической, социальной, спортивной и культурной жизни России, Украины, Казахстана, Беларуси и мира.
Сетевое издание «Belnovosti.by» Свидетельство о государственной регистрации средства массовой информации (СМИ) №2 от 21.12.2018 года выдано Министерством информации Беларуси.
Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).
Информация, размещенная на портале «Белновости», предназначена исключительно для персонального пользования и не подлежит дальнейшему воспроизведению и/или распространению в какой-либо форме.
Перепечатка материалов сайта возможна исключительно с письменного разрешения редакции портала. Дизайн и технология сайта принадлежат УП «Медиа Новости».
Директор УП «Медиа Новости» Свирщевский Сергей Францевич +375 (29) 707-14-75.
Главный редактор: Кистерный Виталий Александрович +375 (29) 630-33-04.
- Редакционные стандарты
- Контакты
- Редакция
- Помощь
- Политика конфиденциальности
- Политика использования cookie
- Правила использования
- Карта сайта
Мы используем файлы cookie. Используя сайт belnovosti.by, вы соглашаетесь с Политикой использования cookie
Подруга научила шинковать капусту без ножа и блендера. Оказалось это так просто: делюсь
Многие отказываются от блюд с капустой, при этом в ресторанах и кафе охотно берут яства с этим овощем. Значит, проблема капусты заключается отнюдь не во вкусовых качествах?
Как признались некоторые кулинары и повара, они не любят шинковать капусту. Дело в том, что этот овощ бывает невероятно трудно измельчить. Шинковка капусты может быть важным условием для определенных рецептов. Например, для приготовления 70% супов нужна мелко нашинкованная капуста.
Мы хотим рассказать, как можно быстро и тонко нашинковать этот овощ.
Вероятно, возникнет вопрос — почему не измельчать капусту в блендере или на терке? От данных приспособлений капуста теряет свою текстуру, поэтому не хрустит на зубах. Это также может быть важным условием, если вы готовите квашеную капусту.
Блендер оставляет неприятный привкус в овощной массе. Из-за этого не стоит использовать блендер для шинковки.
Можно воспользоваться теркой при готовке котлет или начинки для пирогов. Однако, больше способ шинковки капусты при помощи терки ни с каким блюдом не работает.
Для правильной тонкой шинковки капусты понадобится овощечистка. Перед ее применением нужно разрезать капусту на 4 доли, убрать кочерыжку.
Далее надо взять одну из долей капусты и начать проводить лезвием овощечистки по ребру. Важно совершать резкие и уверенные движения в одну сторону.
Если вы будете постоянно тренироваться шинковать капусту таким образом, то вскоре станете быстро орудовать овощечисткой. В итоге шинковка будет занимать не более 10-15 минут.
Поделиться в Telegram
Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.
Капуста — дело тонкое. Чем можно нашинковать кочан для закваски
Превосходный вкус квашеной капусты зависит не только от качества кочана (хотя и это важно), не только от того, что вы добавите в заготовку, но еще и от того, как вы нарезали исходный продукт. От стиля нарезки очень зависит текстура капусты, ведь мы любим квашеную капусту за ее хруст. А без правильной нарезки его не добиться.
Если нарежете слишком толстой соломкой, то есть будет неприятно, куски будет трудно жевать. Если получится очень тонко, то заготовка превратится в кашу, не будет упругости и хруста. Так что шинковка — дело ответственное. И тут нужно выбрать, чем же резать капусту, чтобы и нужной нарезки добиться, и при этом нашинковать качественно.
Кроме того, нужно еще подумать об экономии сил и времени.
Нож кухонный
Он должен быть острый, длинный, но при этом не слишком гибкий и не слишком толстый.
Для того чтобы шинковать капусту ножом — нужна сноровка и опыт. Обычно к концу сезона консервирования нарезать капусту ножом получается гораздо лучше, чем в начале.
Кочан придется разрезать на четвертинки, особо большие кочаны — и на более мелкие части. Вырезать кочерыжку, срезать около нее очень толстые части листов. И перпендикулярно листам нарезать тонкие полосы, примерно 1-2 мм толщиной.
Тесак-шинковка
Специальный нож — широкий, с продолговатыми отверстиями, обычно двумя, которые достаточно удобно шинкуют капусту. Он удобнее и быстрее, чем обычный кухонный, с ним проще, так как не нужно внимательно следить за толщиной полосок капусты. Все нарезается примерно одинаково.
Можно шинковать целый кочан, сняв с него грязные верхние листья, можно кочан разрезать на части, как удобнее.
Овощечистка
Это приспособление называют пиллером, иногда — экономкой, иногда — слайсером. Но чаще всего — овощечисткой. Это не привычная картофелечистка, ею удобно нарезать овощи на тонкие слайсы. И если нарезать кочан на дольки шириной с лезвие овощечистки, то можно измельчить капусту. Но получается медленно и очень тонко, что может привести к мягкости в квашеном виде.
Джичен
Это нож, состоящий из двух частей. Первое лезвие — обычный нож, второе — нож для чистки рыбы с консервным крючком, а в середине — лезвие для шинковки овощей и в том числе капусты. Нож удобный, но коротковат.
Специальная терка
У терок есть длинные отверстия для шинковки — иногда хозяйки пользуются ими, но они слишком узкие, и большие кочаны неудобно обрабатывать на такой узкой поверхности. Есть специальные терки для шинковки. Они шире, у них шинковочные прорези тоже более широкие, захватывают большую площадь капусты.
Не очень удобно, что капустные полоски получаются довольно короткие. Обычным ножом и специальной шинковкой можно нарезать более длинные полоски капусты.
Электрические или механические шинковки
Принцип примерно одинаковый, только первые работают от электричества, а вторые приходится крутить самому. Режет капусту шинковочный диск, капустные листы подаются сверху. Кто-то нарезает кочан на куски, которые поместятся в шинковку, кто-то разделяет его на листы, скручивает их и подает к шинковке в таком виде. Второй способ, конечно, дает более красивый результат, но трудоемкий.
В кухонных комбайнах есть также насадки для шинковки овощей. Работают они по тому же принципу, что и электрическая терка.
Блендер
На просторах интернета каких только советов не встретишь. Один из них — измельчить капусту для закваски в блендере. Способ на любителя: получается очень мелко, хотя и быстрее, чем ножом, к примеру. К тому же капусту придется пропускать через блендер небольшими партиями, иначе часть превратится в пюре. Чтобы было однородно и не очень мелко, придется класть по несколько листов.
Квашеная капуста по-кавказски
- 2 средних кочана капусты (примерно по 2 кг)
- 1 средняя свекла
- 20 г листьев вишни
- душистый перец
- 2 стручка острого перца
- 100 г кореньев (сельдерея, петрушки, кинзы с ботвой)
- 300 г моркови
- 1 головка чеснока
- 1-2 лавровых листика
- 100 г крупной соли
- кусочек коры корицы
- 3 л воды
Шаг 1. Капусту очистить от грязных листьев, промыть, снять несколько верхних листьев, разрезать кочаны на части и нашинковать их.
Шаг 2. Чеснок разделить на зубчики и замочить в теплой воде на 1,5 часа, а затем очистить.
Шаг 3. Морковь очистить и нарезать кружками.
Шаг 4. Перец промыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
Шаг 5. Коренья очистить от кожицы, хорошо промыть и нарезать вдоль на несколько частей. Промыть листья вишни.
Вопрос-ответ
Шаг 6. Свеклу помыть, очистить, нарезать на тонкие слайсы.
Шаг 7. Дно эмалированной кастрюли выложить листьями капусты, сверху положить листья вишни. Потом уложить нарезанную капусту, прослаивая ее чесноком, кореньями, морковью, свеклой и перцем.
Шаг 8. Все утрамбовать.
Шаг 9. В кипяченой воде растворить соль, добавить пряности, лавровый лист. Залить охлажденным маринадом капусту, чтобы уровень воды был выше на 2 пальца, чем уровень овощей.
Шаг 10. Кастрюлю прикрыть крышкой, оставить на пять дней при комнатной температуре, периодически капусту нужно будет протыкать деревянной шпажкой и снимать пену. Потом убрать в прохладное место, можно в холодильник или на застекленный балкон.
Вы будете просто ниндзя: как быстро и легко нашинковать капусту, чтоб она была мелкой и не потеряла свой сок
Но даже очень опытным людям иногда сложно получить кусочки капусты одинакового небольшого размера.
Об шинковке капусты Знай.ua рассказывает на основе материала ресурса «ВажноЗнать».
Нарезка капусты ножом оставляет кусочки слишком большого размера. Если же попробовать измельчить ее в блендере — вы «видавите» из овоща сок.
Популярные статьи сейчас
Специальная шинковка для капусты (мандолина) — достаточно неплохой вариант, но у него есть недостаток: куски получаются довольно большими, что подойдет не на каждое блюдо.
Но можно попробовать и другой метод. Разрежьте капусту на 3-4 части и натрите на обычную крупную терку. На это у вас уйдет от силы минут 5. Кусочки овоща будут одинакового небольшого размера, а сок останется внутри.
Так можно быстро приготовить хороший салат или котлеты из капусты. Простая и доступная методика подходит почти для любого блюда.
Ранее мы сообщали, что быстро, просто и вкусно: маринованная капуста с болгарским перцем.
Также стало известно про осенний салатик с виноградом, сыром и курицей: готовится за считанные минуты. Интересное сочетание вкусов, которое точно вам понравится.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Популярные новости
ПриватБанк поделился инструкцией, которая спасет многих
Пенсионный фонд установил новые правила: кому придется работать дольше
Уже и на хлеб не хватит? Украинцам назначили новую платежку за газ, озвучены суммы
Шопинг-фурор в Украине: «Сильпо» объявил месяц безумных скидок до 50%
Экранная любовница Челентано Орнелла Мути в Москве высказалась против путина и войны: «Бесполезно. «
Международный женский день-2024: поздравления с 8 марта для любимых женщин в прозе
Украинцам, которые платят за свет, назначат личного контроллера: как это отразится на платежках
Vodafone еще глубже залезает в карманы украинцев: тарифные «сюрпризы» не прекращаются
В платежках за отопление будут новые цифры: к каким сюрпризам готовиться
Новым абонентам «безлим», а старым – шиш: украинцы возмущены фальшивыми условиями «Vodafone»
Три месяца будут выплачивать по 3600 грн: кто может подать заявку на помощь
Я не брал кредит: украинец купил красивый номер «Киевстар», а вместе с ним стал должен деньги
Не рассчитаются и ваши внуки: газовики предупредили потребителей об ответственности
Кому выплатят сразу две месячные пенсии
Останется еще и на хлеб: украинцев ждет новая индексация пенсий и зарплат
ПриватБанк сделал важное объявление: касается всех владельцев платежных карт
«Слишком старый и странный»: модель Playboy заявила о диких ритуалах Леонардо Ди Каприо в кровати
Прощай, гастрит: экономный чешский суп на минимальном количестве овощей, можно и чеснок добавить
Только на первый взгляд это может показаться рецептом обыкновенного супа — посмотрите, как сюда вписываются яйца
Лучшая закуска на праздничный стол: как приготовить вкусные кексы с крабовыми палочками и плавлеными сырками
Рецепт точно никого не удивит, ведь процессы максимально простые
08:20 18.10.23
Как вкусно замариновать селедку: рецепт невероятно аппетитной рыбки
Домашняя рыбка не только вкуснее, но и более безопасна
06:50 18.10.23
Идеально к макаронам и пюре: как приготовить сочную куриную грудку под сливочно-грибным соусом — рецепт
Филе под этим восхитительным соусом покорит сердце и желудок любого мужчины
16:50 17.10.23
Помогут скрасить осенний вечер: как приготовить шоколадные блинчики с начинкой из тыквы и яблок
Блюдо получается в меру сладким, пряным и очень вкусным
12:50 17.10.23
Время тыквенного мармелада: как приготовить осеннюю сладость собственными руками
Если хотите приготовить полезные и вкусные сладости – этот рецепт подходит лучше всего
10:30 17.10.23
Успейте, пока еще есть в магазинах: простой рецепт заготовки зеленого лука на зима — так вы еще не пробовали
После полного охлаждения храните в холодильнике
19:50 16.10.23
Не спеши пускать вермишель в унитаз, можно приготовить шикарные оладьи: рецепт идеального завтрака
Вчерашняя вермишель может превратиться в изысканное блюдо, необходимо только немножечко постараться
17:50 16.10.23
Согреет и тело, и душу: рецепт ароматного медового киселя с сухофруктами, который нужно готовить осенью
Это не только вкусный, но еще и очень полезный напиток благодаря меду и сухофруктам
13:50 16.10.23
Ажурные блинчики на кипятке: пошаговый рецепт экономного и вкусного блюда с фото
До весны и до любимых праздников еще достаточно долго, но блинчики можно приготовить уже сейчас
11:50 16.10.23
Последние новости
23:10 сегодня, 23:10
Кому из пенсионеров увеличат заслуженные выплаты
22:50 сегодня, 22:50
«Баги» пофиксят? Фанатам раскрыли подробности выхода «Hogwarts Legacy 2»
22:30 сегодня, 22:30
Польша дорого заплатит за рассыпанное украинское зерно: экстрасенс предупредила о тяжелых последствиях
22:20 сегодня, 22:20
Виталий Кулик объяснил логику республиканцев по поводу помощи Украине
22:10 сегодня, 22:10
Украинцам насчитывают 10 тысяч пособий, но не спешите радоваться
21:50 сегодня, 21:50
Вот во мху енот: как избавиться от темных кругов под глазами и перестать быть похожим на зверюшку
21:30 сегодня, 21:30
Нулевой тариф: ПриватБанк дал шанс сэкономить
21:10 сегодня, 21:10
Украинец «нарисовал» почти все болезни своему ребенку: смог ли пересечь границу
20:50 сегодня, 20:50
На Масленицу ты будешь лучшим поваром: рецепт вкуснейшей домашней «Нутеллы»
20:35 сегодня, 20:35
Сильно не разгуляетесь: какое повышение минималки ждет с 1 апреля
20:20 сегодня, 20:20
Соседи будут завидовать такому урожаю: огородникам раскрыли большой секрет для рассады перцев
20:05 сегодня, 20:05
Борщ будет, но не красный: в Украине супермаркеты показали новые цены на свеклу, помидоры и огурцы
19:58 сегодня, 19:58
Главные новости за 8 марта: жесткая правда о победе в войне, задержание 34 уклонистов в одном автобусе и выкуп беженцев у Европы
19:50 сегодня, 19:50
Жена Степана Казанина из «Квартал 95» призналась, как благодаря войне нашла сестру: «Это самая большая потеря»
19:35 сегодня, 19:35
Мяса в рационе станет меньше: эксперты призывают готовиться к повышению цен на свинину
Популярные новости
Уже и на хлеб не хватит? Украинцам назначили новую платежку за газ, озвучены суммы
В платежках за отопление будут новые цифры: к каким сюрпризам готовиться
Новым абонентам «безлим», а старым – шиш: украинцы возмущены фальшивыми условиями «Vodafone»
Три месяца будут выплачивать по 3600 грн: кто может подать заявку на помощь
Усі права захищені. Матеріали із сайта «Znaj.ua» можуть використовуватися іншими користувачами безкоштовно з обов’язковим активним гіперпосиланням на znaj.ua, розміщеним в першому абзаці матеріалу. Також активне гіперпосилання на сайт znaj.ua необхідне при використанні частини матеріалу. Відповідальність за зміст рекламних матеріалів несе рекламодавець. Думка авторів матеріалів може не збігатися з позицією редакції.