Форум фермеров и дачников
Ad blocker detected: Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker on our website.
Сорта картофеля
Посадка, выращивание и сбор картофеля. Оборудование и технологии для эффективного картофелеводства. Хранение и переработка картофеля. Борьба с заболеваниями и вредителями.
- Отправить тему по email
- Версия для печати
- Перейти на страницу:
Осипов Михаил Зарегистрирован: 20 мар 2011, 13:06
Сорта картофеля
Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2009 г., включено более 260 сортов картофеля.
Кто и какие сорта картофеля сажает? Какой сорт картофеля самый лучший и самый вкусный? Для какого сорта и какие условия больше всего подойдут? Предлагаю об этом поговорить.
Я как раз семена собираюсь покупать, поэтому очень интересно, и очень срочно нужно определится. Благодарю.
Попав в идиотское положение, ведите себя просто и естественно, как настоящий идиот.
Андрей К. Зарегистрирован: 19 фев 2011, 20:37
Re: Сорта картофеля
Осипов Михаил писал(а): Какой сорт картофеля самый лучший и самый вкусный?
Это, что называется, на вкус и цвет. Я, например, с детства люблю картошку с большим количеством крахмала, которую варишь и она прям разваривается вся. Так что на мой вкус самый вкусный картофель с 16-18% крахмала. Больше — уже считаются техническими сортами Да и я знаю, что много крахмала — это не хорошо, но картошку, которая после варки остаётся тугим голышиком — не понимаю. Не вкусно мне
А вообще вопрос некорректен: в зависимости от использования различают четыре основные группы сортов картофеля: столовые, технические, кормовые и универсальные.
Самые распространённые в культуре столовые сорта картофеля имеют нежную мякоть, не темнеют, содержат 12–16% крахмала, богаты витамином С. Их клубни по большей части округлые или овальные, с поверхностным размещением глазков. Это как раз те, которые мне не нравятся
Технические сорта картофеля, отличаются большим содержанием крахмала.
В кормовом картофеле, по сравнению с другими группами, более высокое содержание белков (до 2–3%) и сухих веществ.
Универсальные сорта по содержанию крахмала и белков и вкусовым качествам клубней занимают промежуточное место между столовыми и техническими сортами.
К тому же сорта картофеля различаются по срокам созревания (группе спелости). По скороспелости картофель разделяют условно на пять групп: раннеспелые сорта с периодом вегетации 65–70 дней, среднеранние — 70–75 дней, среднеспелые — 80–85 дней, среднепоздние — 115–120 дней и позднеспелые — 130–140 дней.
Какие именно сорта будем обсуждать? Или все?
Мандаринка Зарегистрирован: 17 апр 2011, 13:20
Re: Сорта картофеля
Я сажаю несколько сортов картофеля, чтобы уж наверняка. Во-первых, разные сорта в разные года по-разному себя ведут. Потом, блюда тоже из разных сортов картофеля готовятся. Для салата, как раз подходят те сорта, которые твердые и не рассыпаются, для пюре наоборот.
А вообще, выбор сорта должен зависеть еще и от того, какой у него период созревания. Не все могут себе позволить сажать картошку, которая созревает около 140 дней и ориентируются на 100- 80 дней.
Лучше молчать и казаться идиоткой, чем заговорить и развеять все сомнения.
Kenny Зарегистрирован: 15 июн 2011, 22:54
Re: Сорта картофеля
Я тоже произвожу посадку разных сортов картофеля. Каждый год бывает разным и поэтому неизвестно какая картошка даст наибольший результат. Мне в особенности нравится картофель с желтой мякотью.
Мандаринка писал(а): Не все могут себе позволить сажать картошку, которая созревает около 140 дней и ориентируются на 100- 80 дней.
Мандаринка, тогда Вам подойдут ранние и среднеранние сорта картофеля:
«Изора» — ранний (урожай товарных клубней формируется через 55-65 дней после посадки семенных клубней, период вегетации 80-90 дней) столовый урожайный сорт картофеля. Клубни округлые, белые. Мякоть белая. Крахмалистость 9,8-12,1%. Содержание белка 1,5-1,7%. Вкусовые качества хорошие. Сохранность клубней хорошая. Сильно поражается фитофторозом и ризоктониозом, вирусными болезнями умеренно. Ракоустойчив.
«Аноста» — столовый сорт картофеля раннего срока созревания. Урожай товарных клубней формируется через 55-65 дней после посадки семенных клубней. Период вегетации 80-90 дней. Выведен в Нидерландах. Клубни светло-желтые, округло-овальные. Мякоть клубня желтая. Масса товарного клубня 71-134 г. Крахмалистость 12,7-15,0%. Содержание белка 1,3-1,9%. Вкусовые качества и сохранность клубней удовлетворительные. Урожайный. Ботва сильно поражается фитофторозом, клубни — слабее. Умеренно поражается паршой обыкновенной и вирусными болезнями. Рако — и нематодоустойчив.
«Детскосельский» — среднеранний (формирует урожай через 65-80 дней, период вегетации 100-115 дней), столовый урожайный сорт картофеля. Клубни светло-розовые, плоскоовальные, крупные. Кожура гладкая. Мякоть белая. Вкусовые качества удовлетворительные. Сохранность клубней удовлетворительная. Масса товарного клубня 85-120 г. Крахмалистость 12,0-18,0%. Содержание белка 1,7-2,0%. В средней степени поражается фитофторозом, вирусом S, паршой обыкновенной. Ракоустойчив.
«Импала» — раннеспелый столовый сорт картофеля. Пользуется популярностью благодаря стабильной высокой урожайности (550 до 620 ц/га) в Центральном и Южном регионах России. Клубни 90-150 г, с гладкой желтой кожурой и мелкими глазками. Мякоть светло-желтая, вкусная. Хорошо хранится. Устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде.
«Ред Скарлет» — ранний. Один из лучших краснокожих столовых сортов картофеля. Широко распространен в Центральном и Южном регионах России. Урожайность высокая — 400-660 ц/га. Клубни крупные, 85-120 г, красивые, с гладкой красной кожурой, мелкими глазками и желтой мякотью. Не темнеют при механических повреждениях, не изменяют цвет после варки. Сорт хорошо переносит засуху. Устойчив к раку картофеля, золотистой картофельной нематоде, фитофторозу, скручиванию листьев и вирусным заболеваниям.
«Антонина». Районирован по Западно-Сибирскому региону. Клубень овальный, мякоть светло-желтая. Урожайность — 211-300 ц/га. Хранится хорошо, сохранность в благоприятных условиях — 95%.
«Крепыш». Районирован по Центральному региону. Овальные клубни покрыты гладкой желтой кожурой, мякоть кремовая. Хранится очень хорошо, сохранность — 97%. Максимальная урожайность — 276 ц/га.
«Холмогорский». Районирован по Северному региону. Клубень овальный, кожура гладкая красная, мякоть светло-желтая. Сохранность — 93%. Максимальная урожайность — 392 ц/га.
«Эроу» — ранний высокоурожайный сорт столового картофеля, устойчив к потемнению после варки, не разваривается, имеет хороший товарный вид. Клубни овальной формы, большого размера, цвет кожуры — желтый, цвет мякоти белый. Содержание сухого вещества — 18. Среднеустойчив к фитофторозу клубней, парше обыкновенной, картофельной нематоде. Слабоустойчив к фитофторозу ботвы, Y-вирусу.
Среднеранние сорта картофеля
«Амороза» — среднеранний высокоурожайный сорт картофеля столового назначения, имеет прекрасные вкусовые качества, хороший товарный вид. Максимальные результаты можно получить при оптимальном обеспечении влагой. Клубни длинной овальной формы, крупного размера, цвет кожуры — красный, цвет мякоти — желтый. Содержание сухого вещества — 19,5. Устойчив к Yn-вирусу, скручиванию листьев, картофельной нематоде, фитофторозу клубней. Среднеустойчив к обыкновенной парше. Слабоустойчив к фитофторозу ботвы, Yntn-вирусу.
«Марфона» — среднеранний сорт картофеля столового назначения, имеет однородные красивые клубни с глазками средней глубины, хорошо переносит высокие температуры воздуха и грунта, хорошо хранится, устойчив к механическим повреждениям. Не разваривается. Клубни овальной формы, крупные, цвет кожуры — желтый, цвет мякоти — светло-желтый. Содержание сухого вещества — 18,7. Устойчив к вирусам, фитофторозу клубней. Среднеустойчив к скручиванию листьев, обыкновенной парше. Не устойчив к картофельной нематоде.
«Виза». Районирован по Северному и Волго-Вятскому регионам. Клубень овально-округлый, кожура красная гладкая, мякоть светло-желтая. Максимальная урожайность — 466 ц/га. Сохранность — 89%.
«Одиссей». Районирован по Центральному и Центрально-Черноземному регионам. Клубень овально-округлый, кожура желтая, мякоть желтая. Максимальная урожайность — 300 ц/га. Сохранность — 93%.
«Русский сувенир». Районирован по Средневолжскому и Северо-Кавказскому регионам. Клубень овальный, кожура желтая, мякоть кремовая. Урожайность — 165-365 ц/га. Сохранность — 92%.
«Белая ночь» — среднеранний (формирует урожай через 65-80 дней, период вегетации 100-115 дней), столовый урожайный сорт картофеля. Клубни белые, округлые. Глазки средней глубины. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 119-213 г. Крахмалистость 10,6-16,9%. Вкусовые качества и сохранность клубней хорошие. Поражается фитофторозом, умеренно вирусными болезнями. Ракоустойчив.
«Романо» — среднеранний (формирует урожай через 65-80 дней, период вегетации 100-115 дней) урожайный сорт картофеля. Селекционирован в Нидерландах. Клубни крупные, овальные, красные. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 121-182 г. Крахмалистость 10,5-13,8%. Содержание белка 1,75-2,1%. Вкусовые качества удовлетворительные до хороших. Сильно поражается фитофторозом. Слабо поражается вирусом скручивания листьев. Устойчив к вирусу Y. Ракоустойчив.
«Санта» (Санте) — Селекционирован: Агрико, Нидерланды. Клубни крупного размера, овальные, желтые. Глазки малочисленные, мелкие. Кожура гладкая. Мякоть светло-желтая. Урожайность в регионе составила 191—337 ц/га, на уровне стандарта Изора. Максимальную урожайность сформировал в Республике Карелия — 404 ц/га. Клубни крупные, содержание крахмала 10,0-14,2 %, на уровне стандартов Изора и Невский. Вкусовые качества хорошие и отличные. Товарность 91-96 %, на уровне стандартов. Устойчив к раку и картофельной нематоде, средневосприимчив к фитофторозу, клубни — слабо; значительно восприимчив к парше обыкновенной; слабо-средне поражается вирусными болезнями, слабо -сухими гнилями. Ценность сорта — нематодоустойчивость, выравненность клубней, высокая товарность их, пригодность для промышленной переработки.
Чтобы ранний картофель накапливал такой же урожай, как и поздний, нужна соответствующая агротехника. И помните: получить раннюю продукцию невозможно без предварительного проращивания семенных клубней. У таких растений быстрее и лучше развивается корневая система, что позволяет полнее использовать запасы весенней влаги, активнее и на протяжении более длительного периода усваивать элементы питания из почвы, формировать более мощную массу надземных органов и энергоемкий фотосинтетический аппарат. Существует ряд способов проращивания клубней, но наиболее эффективны, просты и доступны следующие: на свету, в темноте и комбинированный. Лучше всего проращивать картофель в ящиках. Если тары нет, клубни раскладывают в 2—3 слоя на полу.
Шесть сортов картофеля из Подмосковья вошли в десятку лучших в России
Подмосковные сорта картофеля стали лучшими в России по мнению профессиональных дегустаторов, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода региона.
13 октября 2023
«Среди новых сортов картофеля отечественной селекции было представлено более 50 со всей России, в том числе и разработанных в рамках федеральной научно-технической программы. 6 из 10 сортов, признанных лучшими, получены в Подмосковье. Сегодня ведется большая работа над созданием семенного фонда отечественных сортов картофеля и уже сейчас наши фермеры могут использовать сорта, полностью адаптированные к климатическим условиям региона. Это снизит импортозависимость от иностранного семенного материала», — рассказал курирующий Минсельхозпрод заместитель председателя правительства Московской области Георгий Филимонов.
Второе место в списке лучших занял сорт «Калинка» от ООО «Дока – Генные Технологии». На третьем и четвертом местах – сорта «Михайловский» и «Феникс», созданные на подмосковном предприятии АО «Озеры» (входит в ГК «Малино»). Эти сорта проходят государственные испытания и в конце 2023 года будут включены в государственный реестр селекционных достижений.
Также в топ-10 вошли три сорта картофеля, полученных в ФИЦ имени А.Г. Лорха. Пятое место присудили сорту для диетического питания «Северное сияние». Это картофель с фиолетовой мякотью клубней, повышенным содержанием антоцианов, белка, каротиноидов и пониженным содержанием крахмала. Шестое и восьмое места у столовых сортов картофеля – «Краса Мещеры» и «Спринтер».
В качестве экспертов-дегустаторов выступили представители ведущей компании по изготовлению картофеля фри в России ООО «Ви Фрай» и шеф-повара известных ресторанов. Также российский картофель оценивали представители торговых сетей «Магнит» и X5 Group. Они знакомились с новыми разработками картофельной селекции для реализации их в торговых сетях.
Организаторы презентации — дирекция федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства, ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха и Картофельный союз.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев сообщил, что важно поддерживать с/х производителей. В отрасли также важную роль играют технологии.
«Нужно внимательно подойти к нюансам, которые обеспечивают урожайность. И важно предложить те меры поддержки, которые дадут максимальный эффект», — подчеркнул губернатор.
Сорта картофеля для Подмосковья
При выборе сортов картофеля стоит обращать внимание на такие его характеристики как сроки созревания (ранние, средние, поздние), содержание крахмала (низкое, высокое, повышенное), урожайность. Подмосковье, как и большинство регионов страны, относится к зоне рискованного земледелия, поэтому там рекомендуется выращивать в основном ранние сорта: от очень ранних до среднеранних со сроком вегетации от 35 до 80 дней. Так за месяц-другой картошечка полностью созревает и успевает дать полноценный урожай за короткий сезон.
Для посадки в Подмосковье используется почти 100 сортов картофеля, из них российской селекции представлено только пятая часть. Многие опытные картофелеводы отечественным сортам картофеля предпочитают европейские, они лучше хранятся. Однако агрономы настаивают на том, что для условий Подмосковья идеально адаптированы только местные отечественные сорта. Сорта местной селекции достаточно конкурентоспособны и не уступают зарубежным образцам, но пока что картофельное семеноводство ведется в недостаточном объеме.
Для получения хорошего урожая, какой бы сорт ни выбрали, внимательно стоит относится к отбору посадочного материала. Если из сезона в сезон высаживать на дачных участках собственный семенной картофель, корнеплоды потихоньку будут накапливать в себе все болезни, и урожай с каждым годом начнет сокращаться. Поэтому минимум 1 раз в 4-5 лет следует менять посадочный материал на оздоровленные семенные клубни (их лучше приобретать в специализированных учреждениях: НИИ, агрофирмах). Качественный семенной материал можно купить в крупных семеноводческих компаниям, зачастую и них есть собственные магазины. Не стоит брать для посадки несертифицированный картофель на рынках и в супермаркетах.
Помимо сроков созревания при выборе сорта картофеля для Подмосковья желательно учитывать и другие характеристики, особенно устойчивость к поражению болезнями, районированность сорта по Центральному региону. Очень важно при выборе сорта учитывать его устойчивость к болезням и вредителям, особенно к фитофторозу, который может погубить треть и более урожая картофеля, особенно на переувлажненных участках, в низинах, при обильных осадках и прохладной погоде.
Поподробнее остановимся на относительно новых сортах картофеля, включенных в госреестр селекционных достижений с 2014 по 2016 гг. включительно, пригодных для выращивания в Центральном регионе. Все эти столовые сорта районированы, имеют разные сроки созревания: от ультраранних до среднепоздних, количество крахмала в них в среднем 13-16 %. К тому же эти современные сорта проявляют заметную устойчивость к возбудителям болезней и вредителями, могут противостоять фитофторозу, скручиванию листьев, нематоде, картофельному раку.
Ранние сорта картофеля для Подмосковья
Ранние сорта, как правило, не доводят до полного созревания. От момента посадки до первой копки достаточно отсчитать 50-60 дней, чтобы насладиться особым вкусом молодой картошечки. К первой копке ранних сортов можно приступать спустя 45 дней после появления первых полных всходов. До второй копки придется подождать еще дней десять. При этом урожайность при сборе молодых самых первых корнеплодов обычно ниже. А если дать картофелю подрасти месяца два от первых всходов, урожая он даст раза в 1,5-2 больше.
Нандина – супер ранний сорт немецкой селекции. Созреет за месяц-полтора, а то и меньше – при хорошей погоде и заботливом хозяине. Конечно, высоких урожаев со сверхранних сортов не собрать, но свои 80-170 кг с сотки точно получите уже при первой копке через 45 дней после всходов. Если дать клубням еще подрасти, то урожайность увеличится до 115-240 кг с сотки. При этом максимальная урожайность сорта составляет до 330 кг с сотки. Клубни небольшие (70-130 г), округлой формы с небольшими глазками, желтой мякотью и кожурой. Содержание крахмала 13-15%, хорош для жарки.
Королева Анна. Раннеспелый сорт немецкой селекции. Урожаи дает при ранней (первой) после 45 дней после первых всходов копке 60-140 кг с сотки. Если подождать еще недельку-две (вторая копка спустя 55 дней после всходов), то урожай можно получить до 200 кг с сотки. При этом показатели максимальной урожайности довольно высокие – до 495 кг. Клубни стандартных размеров 85-135 г с содержание крахмала 13-14%. Лежкость 93%, на долгое продолжительное хранение откладывать такой картофель не стоит. Как и многие современные сорта успешно противостоит раку, нематоде, морщинистой полосчатой мозаике, скручиванию листьев.
Айвори Рассет – гость из Нидерландов. Считается идеальным для приготовления «картошки фри». Приступать к сбору урожая можно уже через 45 дней после полных всходов – даст 60-120 кг с сотки. Если дать возможность корнеплоду дозреть и набраться сил еще дней десять, он увеличит объем урожая до 150-200 кг с сотки. Максимальную урожайность дает 420 кг с сотки. Клубни стандартные 80-180 г с желтой кожурой и белой мякотью. Количество крахмала достаточно высокое, вкус хороший. Устойчив к раку, нематоде, фитофторозу.
Среди ранних сортов также можно отметить сорта Чароит, Калужский, Купец. В качестве среднеранних, которые созревают меньше чем за 2 месяца, также можно выращивать сорта Сафия, Экселенс, Эволюшен, Краса, Мемфис.
Урожайные сорта картофеля для Подмосковья
В надежде получить высокие урожаи картофеля нужно учитывать ряд факторов: особенности конкретного климатического региона, сезонные погодные условия, качество почвы и ее обработка перед посадкой, внесенные удобрения и меры по уходу за картофелем и защите его от болезней и вредителей. Немаловажным является и выбор сорта, отбор и подготовка семенного материала к посадке (подробнее о подготовке картофеля к посадке).
Обычно картофель дает урожай по 250-350 кг с сотки. Максимальная урожайность современных специально выведенных урожайных сортов колеблется в пределах 400 -800 кг с сотки. Не стоит ждать высоких урожаев с самых ранних сортов. Обычно хорошими показателями урожайности отличаются среднепоздние и позднеспелые сорта.
Волат. Один из самых высокоурожайных сортов родом из Беларуси. Среднеспелый, районированный сорт. Урожайность может достигать 680 кг с сотки. Клубней меньше 100 г не отыщите. Низкое содержание крахмала и средние показатели лежкости, устойчивость к болезням.
Воларе. Среднепоздних сроков созревания, голландской селекции. В среднем дает 250-450 кг с сотки. По форме клубни овальные, глазки мелкие. Желтая кожура, мякоть белая. Одна картофелина вырастает до 100-200 г. Содержание крахмала от 10 до 13%, поэтому сорт хорошо использовать для приготовления супов и салатов. Хороший вкус, высокая товарность 80-96% и лежкость (95%). Устойчив к вредителям и заболеваниям: раку картофеля, морщинистой мозаике, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.
Вымпел. Среднеспелый сорт, созреет за 1,5-2 месяца. Выведен совместными усилиями подмосковного ВНИИ картофельного хозяйства и Агроцентра «Коренево». Средняя урожайность сорта составляет 240-430 кг с сотки, а максимальная – 560. Клубни округлой формы с желтой кожурой и мякотью. Картофелины вырастают до 140 г и содержат довольно высокий процент крахмала 13-17%, что делает их пригодными для жарки, супов и салатов. Вкус хороший. Отличная лежкость, долго и без проблем хранится при правильном хранении (подробнее о том, как правильно хранить картофель). Устойчив к болезням и вредителям: раку и фитофторе, нематоде.
Лад. Среднеспелый сорт белорусской селекции. Урожайность дает колоссальную от 250 до 530 кг с сотки. При этом массой клубней не удивит – 95-150 г, крахмала в них много 16-18%. К тому же у него отличный вкус и высокая лежкость – до 98%. К болезням и вредителям устойчив.
Дидо. Сорт хоть и среднепоздний (прибыл к нам из Голландии) но является районированным по Центральному региону. Благодаря высокому содержанию крахмала на уровне 15-18 % считается самым подходящим для приготовления «картошки фри». Сорт дает хорошие урожаи от 235 до 490 кг с сотки. Клубни 100-160 г с желтой кожурой и кремовой мякотью. Устойчив к раку, нематоде, фитофторозу, скручиванию листьев.
Сафия. Среднеранний сорт, поспеет меньше чем за 2 месяца. Урожайность высокая, в среднем 200-400 кг с сотки, а при благоприятных условиях и правильной агротехнике может достигать выше 400 кг с сотки. Клубни при этом не самые крупные, ок. 100 г, вытянутой формы, с мелкими глазками, с желтой кожурой и мякотью. Сорт осень хорошо хранится, процент лежкости составляет 97%. Противостоит болезням и вредителям: раку, нематоде, фитофторозу, морщинистой и полосчатой мозаике.
Мерлот. Сорт поздних сроков созревания родом из Германии. Районирован по центральному региону, подходит для выращивания в Подмосковье. С одной сотки собрать урожай в 190-355 кг не составит труда. А если постараться, то и полтонны получить не проблема. Овальные картофелины стандартной массы в 90-140 г с красной кожурой и темно-желтой мякотью крахмала содержат на менее 16%. Вкус отличный. Прекрасно хранится, лежкость на уровне 98%. Растению не страшны картофельный рак, нематода, скручивание листьев, фитофтороз.
Экселенс. Среднеранний сорт родом из Голландии. Урожайность впечатляющая. Минимум с сотки можно собрать 170 кг, а при хороших условиях все 450 кг не станут редкостью. При достойной агротехнике и сопутствующей погоде можно готовиться собрать до полутонны. Клубни стандартной массы 96-120 г, вытянутой формы с небольшими глазками, с желтой кожурой и мякотью. Содержание крахмала 12-15% — средний для столовых сортов уровень. Вкус хороший, прекрасные показатели сохранности, лежкость на уровне 95%. При этом растения успешно противостоят заражению раком и фитофторозом, устойчив к нематоде и морщинистой мозаике.
Эволюшен. Среднеранний сорт, выведенный в Нидерландах. Урожай дает от 240 до 420 кг с сотки. Максимум можно получить до 550 кг с сотки при соблюдении агротехнических рекомендаций и удачных погодных условиях. Клубень вытянутой формы с мелкими глазками красной кожурой и светло-желтой мякотью. Картофелины массой 80-140 г с содержанием крахмала 11-15%. Вкус хороший. Лежкость 95%. Не поражается раком, нематодой, фитофторозом, морщинистой мозаикой.
К достаточно урожайным также можно отнести сорта Маргарита (400-450 кг с сотки), отечественный сорт Гранд (до 500 кг с сотки), Мемфис (400 кг с сотки).
Вкусные сорта картофеля для Подмосковья
Иногда среди дачников бытует мнение, что на вкус картофеля влияет содержание крахмала: чем его больше, тем и вкус лучше. Однако на вкус влияет содержание жирных кислот, а крахмал к вкусовым качествам никакого отношения не имеет.
Лучшими вкусовыми качествами чаще всего отличаются ранние и средние сорта картофеля. Они меньше годятся для хранения, показатели лежкости у них заметно ниже, чем у позднеспелых сортов, зато хороши они для непосредственного использования в пищу сразу после копки среди лета – приготовить молодую картошечку прямо на даче, запечь ее на пикнике, отварить ее для добавления в окрошку.
Ноктюрн характеризируется отличным вкусом. Сорт средних сроков созревания российской селекции, выведен в ВНИИ картофельного хозяйства в Подмосковье. Урожайность средняя – 120-230 кг с сотки, максимальная – до 360 кг. Овально-круглые клубни массой 95-125 г с мелкими глазками, белой мякотью и светло-бежевой кожурой. Содержание крахмала высокое 14-18%, пригоден для жарки. Показатели лежкости при этом невысокие – ок. 90%.
Нандина. Ультраранний сорт отличается отличными вкусовыми качества и достаточным содержанием крахмала. Сильно рассыпчатым картофель не будет, но для варки и жарки вполне себе сгодится.
Мерлот помимо высокой урожайности обладает отличный вкусом, как и ранний сорт Королева Анна. У Барина также отличный вкус, сорт хорошо хранится, количество крахмала 13-14 %, среднеспелый, среднеурожайный.
Манифест родом из Беларуси и характеризуется отличным вкусом, крахмала в нем 13-15%, созревает в среднеранние сроки и районирован по Центральному и Северо-западному региону. Лежкость и урожайность хорошие, устойчив к болезням.
Отличными вкусовыми качествами обладает и высокоурожайный сорт Лад. Хорош на пробу и сорт Купец. Или, например, сорт Кея. Содержание крахмала в нем выше, чем в большинстве столовых сортов 17-18%, поэтому сорт считается идеальным для приготовления чипсов. Леди Сара – среднепоздний сорт голландской селекции. Хорош для жарки, широко используется для приготовления картошки «фри».
Лучшие сорта картофеля для Подмосковья
Лучшими сортами для каждого дачника, пожалуй будут выбраны разные, свои собственные, давно полюбившиеся и проверенные годами образцы. По крайней мере, тут никаких сюрпризов. Десятки сортов уже выращивают и собирают с них хорошие урожаи – именно такой выбор может стать лучшим.
Из проверенных сортов подходящими для Подмосковья считаются сорта Удача (засхоустойчивый, высокоурожайный, высокие показатели лежкости, хорошо хранится в зимний период, устойчив к вирусным инфекциям), Жуковский ранний (один из самых ранних сортов, стабильно выскокурожаен, прорастает даже при низких температурах, все клубни равных размеров без включения «мелочи», хорошо хранится, устойчив к болезням).
Из последних сортов для Подмосковья (районированных по Центральному региону) подходят сорта Эволюшн, Экселенс и Аксона.
Аксона – среднеспелый сорт родом из Венгрии. Районирован по Центральному региону. Урожайность 170-370 кг с сотки, максимально можно получить до 420 кг. Клубни весом 80-150 г с красной кожурой и кремовой мякотью. Лежкость на уровне 96 %, храниться зимой будет долго и хорошо. Устойчив к раку, нематоде, морщинистой мозаике, скручиванию листьев.
Вилоу. Среднеспелый сорт немецкого происхождения. Отлично подходит для возделывания в Подмосковье. Урожайность от 180 до 340 кг с сотки. Клубни обычной массой 95-140 г округлой формы с небольшими глазками, с желтой мякотью и кожурой. Содержание крахмала характерно для столовых сортов, средняя рассыпчатость и развариваемость, лучше всего подходит для жарки. Хорошо и долго хранится при правильных условиях. Растению не страшны фитофтороз, нематода, картофельный рай, морщинистая мозаика, скручивание листьев.
Сорта картофеля по срокам созревания
- сверхранние(первый молодой урожай можно собирать уже через 35 дней после всходов, созревают буквально за месяц);
- ранние(для полного созревания такому сорту понадобится не менее 70-80 дней, однако первую копку можно проводить через 45-55 дней);
- среднеранние(клубни достигают спелости в среднем за 2,5 месяца, таким сортам потребуется 80-90 дней с момента посадки);
- среднеспелыесорта зреют за 90-110 дней со дня посадки;
- среднепоздниевызревают за 3-4 месяца, урожай начинают собирать через 120-140 дней.
В среднем для столовых сортов картофеля характерно содержание крахмала от 10 (низкое) до 18 % (среднее). Количество крахмала в картофеле напрямую влияет на продолжительность варки корнеплода. У позднеспелых сортов показатели крахмалистости обычно выше.
Показатели крахмала на уровне 10-13% считаются низкими. Такие сорта не развариваются, хорошо подходят для приготовления супов, салатов, окрошки, винегрета и др., потому что. К сортам картофеля с низким содержанием крахмала относятся: Радонежский, Импала, Каратоп, Ред Скарлет, Удача.
Для высокой крахмалистости характерны показатели на уровне 14-25%. Такие сорта лучше всего подходят для жарки картофеля (в т.ч. приготовления «картошки фри», чипсов). Среди сортов с высокой крахмалистостью выделяют: Ред Леди, Аврора, Невский, Чародей, Рябинушка, Елизавета, Сударыня, Одиссей, Скарб, Сказка.
И если крахмала в картофеле более 25%, такой уровень содержания крахмала считается повышенным. Сорта, содержащие много крахмала быстро и хорошо развариваются. Они идеально подходят для приготовления картофельного пюре, запекания картошечки в духовке. Группа картофельных сортов с повышенным содержанием крахмала относится к техническим.
Лежкость картофеля
Важными характеристиками сорта являются также показатели лежкости: чем они выше, тем дольше и лучше хранятся картофелины. Обычно эти показатели выше у среднепоздних и позднеспелых сортов: 95% и выше. Это значит, что во время зимнего хранения картофель не потеряет массу клубней, не будет поражаться болезнями, сохранит все вкусовые качества, внешний вид и пищевую ценность.
Лучшие сорта картофеля для Подмосковья
Окрестности столицы – обширный регион, изобилующий садовыми товариществами и небольшими населенными пунктами, жители которых активно занимаются огородничеством. Кроме почвенно-климатических особенностей, здесь на выбор посадочного материала сортов и гибридов различных культур влияют и некоторые специфические факторы.
Мы решили подробно рассказать, как подобрать лучшие сорта картофеля для Подмосковья с тем, чтобы получать достойные урожаи, оптимально расходуя время и силы на их выращивание.
Современный сортимент включает множество сортов, отличающихся по окраске кожуры, срокам созревания, содержанию крахмала и другим показателям
Параметры выбора
Подмосковье занимает площадь около 47000 квадратных километров. Несмотря на то, что вся территория относится к Средней полосе, погодные и почвенные условия такого огромного региона просто не могут быть однородными. Поэтому сорта огородных культур все-таки необходимо подбирать в соответствии с особенностями каждого конкретного участка.
Существует несколько подходов к оценке грунтов, преобладающих в Московской области. Согласно одному из них, чаще всего в регионе встречаются виды почв, сравнительный обзор которых лучше провести с помощью таблицы:
| Название и распространение | Краткая характеристика | Внесение органики / мин. удобрений | Необходимость известкования / осушения и структурирования |
| Дерново-подзолистые (во всех частях региона, около 70% всех грунтов) | Структура комковато-порошистая, плодородность высокая (много полезных веществ и гумуса), кислотность немного повышенная | 3-4 кг на кв. м один раз в 3-4 года / мочевина, сульфат калия и суперфосфат (15, 20 и 15 г на кв. м) – ежегодно | Около 0,5 кг на кв. м один раз в 6-8 лет / не требуется |
| Серые лесные (юго-запад и юг региона, около 20% грунтов) | Хорошая, рыхлая структура. Плодородность высокая и средняя. Кислотность слегка пониженная | 3-5 кг на кв. м один раз в 3-4 года / мочевина, сульфат калия и суперфосфат (15, 20 и 15 г на кв. м) – ежегодно | Около 0,3 кг на кв. м один раз в 6-8 лет / не требуется |
| Чернозем (крайний юг региона, граница с Рязанской обл.) | Высокая рыхлость и плодородность. Почвы богаты гумусом, имеют нейтральную кислотность | 2-3 кг на 1 кв. м раз в 2-3 года (из-за истощения при выращивании культур) / мочевина, сульфат калия и суперфосфат (15, 20 и 15 г на кв. м) – ежегодно | Не нужно |
| Болотистые (встречаются практически повсеместно) | Почва вязкая, плохо проницаемая для воздуха. Кислотность повышенная | 10-15 кг на 1 кв. м один раз в 2-3 года / сульфат меди, мочевина, сульфат калия и суперфосфат (6, 15, 20 и 15 г на кв. м) – ежегодно | 0,6-0,7 кг на 1 кв. м один раз в 4-5 лет / необходимо устройство дренажных канав и глубокая перекопка грунта с внесением 25-50 кг песка на 1 кв. м для увеличения плодородия |
Потенциал урожайности максимально раскрывается на рыхлых легких грунтах (суглинках и супесях) со слабой кислотностью на уровне pH 5,2-5,7
Немало в Подмосковье и земель, расположенных в поймах рек. Почвы на этих участках по плодородию близки к болотистым. Несмотря на то, что содержание гумуса в таких местах довольно высокое, структура грунта оставляет желать лучшего. Кроме того, весной они слишком медленно освобождаются от талых вод, а в осеннюю непогоду первыми оказываются переувлажненными. Это сильно ограничивает выбор сортов картофеля, которые могут выращивать владельцы участков.
Климат Московской области считается умеренно-континентальным. Но он заметно более теплый на юге и юго-востоке региона и холодный, сырой на севере и северо-западе.
От характеристик конкретной местности зависят и сроки посадки огородных культур, и подбор разновидностей. В целом, для Подмосковья лучше подходят ранние, среднеранние, а для юга региона – среднеспелые сорта картофеля. Растения с более продолжительной вегетацией и поздними сроками созревания могут не успеть сформировать в открытом грунте клубни достойного качества за относительно короткое лето с весьма непредсказуемым графиком осадков.
Мульчирование помогает снизить испарение влаги при аномальной жаре и продолжительной засухе
Кроме почвенно-климатических характеристик участков, на выбор картошки для выращивания в Московской области могут влиять и другие факторы:
- Расположение вблизи огромного мегаполиса. Многие владельцы, проживающие и работающие в городе, не могут присутствовать на своих дачах дольше 3-4 месяцев в году, а в остальное время навещают участки лишь эпизодически. В подобных ситуациях есть смысл отдавать предпочтение сортам «второго хлеба», отличающимся скороспелостью и неприхотливостью, легко переносящим огрехи в агротехнике.
- Исторически сложившееся обилие земельных наделов, имеющих очень скромные размеры (имеются в виду пресловутые 6-8 соток). Хозяевам таких дач очень хочется выращивать максимальный набор огородных овощей, ягод и фруктов, но места на все катастрофически не хватает. Из разновидностей картофеля им приходится выбирать самые «компактные», не слишком чувствительные к загущению, пригодные для возделывания по уплотненным технологиям и способами вертикального выращивания.
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал
При дефиците свободного места на грядках некоторые огородники практикуют посадку картошки в контейнеры
Специфика возделывания
Об общих принципах и традиционных методах выращивания картофеля немало написано в статьях, размещенных на нашем сайте. Большинство этих способов успешно применяются в Подмосковье, естественно, с учетом почвенно-климатических особенностей конкретных участков. Однако некоторые владельцы в последнее время активно опробуют варианты, пока еще мало распространенные в нашей стране. Из них стоит отметить следующие:
Возделывание в «вертикальных» емкостях (пластиковых мешках, старых бочках, ящиках и пр.)
Метод хорош прежде всего тем, что позволяет сильно экономить посевные площади. Для хозяев небольших участков это крайне актуально, тем более что мешки или бочки можно устанавливать в любом месте, даже прямо под стеной дома. Принцип такого выращивания предельно прост: емкость с предварительно проделанными в дне и стенках отверстиями частично заполняют увлажненным плодородным грунтом вперемешку с перепревшей органикой. В этот слой сажают пророщенные картофелины. По мере появления зачатков стеблей их подвергают процедуре, аналогичной окучиванию, несколько раз полностью засыпая землей. В результате в емкостях вырастают кусты с очень длинными корнями, на которых формируется большое количество клубней. Разумеется, такие посадки нуждаются в регулярном увлажнении почвы и внесении минеральных удобрений (которые можно неплохо сэкономить, подкармливая каждый кустик предельно «адресно»), но за ними проще ухаживать, чем за «традиционными» картофельными делянками.
Время и силы экономятся за счет отсутствия необходимости в прополке и снижения риска поражения растений вредителями и болезнями
Посадка в горизонтальные «ящики» с относительно высокими стенками
В качестве контейнеров используют емкости, которые заполняют плодородной почвой, а также несколькими слоями органики по принципу «теплых» грядок. Такой способ требует существенной предварительной подготовки, так как содержимое ящиков необходимо собирать и закладывать с осени. Зато само возделывание культуры считается вполне экономным в смысле затрат времени, усилий, минеральных подкормок и защитных препаратов. Грядки обычно бывают очень хорошо «накормлены», и растущие в них кусты можно подсыпать питательным грунтом чаще, чем это делается на обычном поле. В данном случае не исключено и слегка уплотненное размещение семенного материала (например, не рядками, а в шахматном порядке), особенно, если владелец выберет сорт, формирующий компактные, невысокие растения.
Для однократного использования подходят даже коробки из плотного картона, но их желательно обтянуть сеткой
Выращивание «под соломой»
Данный вариант можно рекомендовать в тех случаях, когда участок возделывается недавно, и часть его представлена переуплотнившимися суглинистыми почвами, поросшими дерниной. Вскапывать такую «целину» очень трудно, но можно попробовать облагородить ее, одновременно получив неплохой урожай картофеля. Для этого на заранее размеченный, но не вспаханный участок укладывают рядами пророщенные клубни, слегка присыпают их хорошо удобренным рыхлым грунтом, а сверху перекрывают слоем соломы толщиной не менее 20-25 см, который обильно увлажняют. Картофелины формируют корни, погружающиеся в почву, и стебли, которые прорастают сквозь слой мульчи, долго сохраняющей землю влажной. По отзывам многих огородников, практикующих такой способ, он прекрасно сказывается на состоянии участка, так как использованная солома, оставленная после сбора урожая на зиму, улучшает структуру почвы, разрыхляет ее и делает более удобной для вспашки на следующий год.
В течение вегетационного периода солому приходится подсыпать, но урожай под ней получается не хуже, чем в земле
Из методов, более привычных нашим соотечественникам, в Подмосковье нередко применяют выращивание картофеля по голландской технологии. Так вынуждены поступать владельцы участков, расположенных в пойменных зонах и заболоченных низинах. Отведенную под культуру делянку специально подсыпают толстым слоем плодородной земли. Затем из нее формируют длинные высокие гребни, в верхние части которых и высаживают заранее подготовленный семенной материал. Таким образом весной удается посадить картошку немного раньше, чем при полном просыхании участка после схода талых вод, и продлить тем самым сроки вегетации растений.
Краткие описания и фото популярных сортов
«Аврора»
Среднеспелый, высокоурожайный. Допущен к использованию в 2006 году. К вирусным заболеваниям устойчив средне, но высоко ценится за прекрасные вкусовые качества и отменную лежкость, а также выровненность клубней, имеющих удобную овальную форму, мелкие глазки и гладкую поверхность, и потому пригодных для машинной обработки. Окраска шкурки частично красная, мякоти – кремовая.
