Как и чем остановить березовый сок? Чем закрыть отверстие на стволе?
Если вы новичок и собираетесь в этом году собрать березовый сок, то хорошо, если вы изучите всю информацию, как правильно собирать березовый сок, не навредив дереву.
С одного дерева не стоит собирать более 2-3 литров сока. После того, как вы извлекли трубочку (или чем вы собирали сок), отверстие надо обязательно закрыть, иначе сок будет выделяться и дальше. Кроме того, в это отверстие может попасть грибок, а тогда и вовсе дерево может погибнуть.
Оптимальный вариант, это закрыть отверстие деревянным чопиком. Далее лучше всего замазать отверстие садовым варом, тогда уже точно бактерии попасть в рану не смогут. Если такового нет, хорошо подойдет смола или даже глина.
Самое главное, не наносить березе зарубки топором, эти зарубки очень сложно замазать, чтобы дерево не потеряло сок.
Выглядеть это может так:
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Ninaa rc [509K]
3 года назад
При сборе березового сока можно заметить, что сначала он вытекает из отверстия интенсивно, но вскоре его поток замедляется. В это время и следует прекратить сбор, а не расширять отверстие — лучше перейти к другому дереву.
Березке нужно помочь затянуть открытую ранку, для того, чтобы в неё не попал грибок. Иногда в отверстие попадает инфекция и это место начинает подгнивать, что может привести к гибели дерева.
Отверстие лучше всего закрывать выструганной из древесины пробочкой, например — колышком из ивы либо кусочком ветки. Можно замазать место отбора сока садовым варом. Если садового вара нет, то отверстие можно закрыть воском, войлоком, мхом, а можно использовать пластилин, замазку либо мыло. Если почва глиняная, то можно использовать мох, смешанный с глиной.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Бульб озавр [458K]
3 года назад
С наступлением теплых весенних дней, все кто живет недалеко от леса, конечно же ждут периода, когда можно собрать березовый сок.
Сам с детства этим занимался и в былые времена берёзового сока заготавливалось в доме несколькими десятками литров.
Отправляясь за соком нужно помнить, что деревья необходимо беречь и не допустить чтобы оно погибло, поэтому не нужно брать с собой топор.
Оптимальным инструментом является дрель или шуруповерт, тем более такие инструменты на батареях.
Сверлить березы нужно аккуратно, на высоте, примерно, двадцать сантиметров от земли. Диаметр сверла должен быть в 5-10 мм. При таких повреждениях, березам легче само излечиться и от отверстия не останется следа, но конечно и человеку необходимо сделать все чтобы предотвратить через отверстие болезнетворных бактерий, способных погубить дерево.
Не плохо будет, если отправляясь за соком, человек возьмет с собой садовый вар и им заделает повреждение. Второй вариант, это плотно закрыть отверстие деревянной пробкой. Такие способы вполне спасут дерево.
Понемногу обо всём
Есть такая русская загадка – Что за дерево? Цветом зелено, в нем четыре угодья: первое – больным на здоровье, второе – людям колодец, третье – от тьмы свет, четвертое – дряхлым пеленанье. У этой старинной русской загадки отгадка простая – это береза. Первое – это париться в бане веником березовым, второе – листья и почки его идут на приготовление лекарственных настоев, напиться соком березовым, третье – жилище освещать березовой лучиной, печь топить березовыми поленьями, связывать берестой разбитые горшки, ремонтировать лукошки, корзины – дряхлым пеленанье. Эти старинные приметы проверены временем.
Издавна дружат люди с березой, эта белоствольная красавица когда то давно, когда люди верили во всяких лешиев, водяных и небесных духов была у них Берегиня – мать всех духов и всех богатств на земле. А поклонялись всегда они березе, именно в этом дереве видели наши предки священный образ. Слово береза – едино не только на всех славянских языках, но и во многих индоевропейских. Его значение едино на всех славянских языках – белый. Это исходит от цвета коры дерева.
В старину у него было еще одно важное предназначение. Древнее название месяца апреля – березозол. В далекие времена, когда людям приходилось голыми руками отвоевывать у леса клочки земли под пашню. Делалось это подсечным способом. В апреле свозили и сжигали березовый лес, а пеплом удобряли землю на месте будущей пашни. Так березовая зола стала первым удобрением на земле. А месяц апрель так и стал называться месяцем приносящим березе беду. Но те времена уже давно прошли и теперь, если случиться в лесу пожар, то первым из деревьев, выросшем на пепелище будет береза.
Это дерево не капризно, но наличие света и простора только пойдет ей на пользу. Прекрасно переносит морозы, растет даже в вечной мерзлоте. Растет она быстро, ее еще называют гонким деревом. Над местом пожарищ уже через несколько лет можно увидеть молодую поросль, а еще через какой то период старые березы станут невидны из-за нового поколения. На освободившееся место ветер занесет новые семена ели, пихты, сосны. А еще по прошествию 60–80 лет от березняка ничего не останется, а вместо него будет стоять уже другой хвойный лес. Но растущие отдельно, где ни будь на опушке, еще долго будут стоять единичные представители этого дерева, в дальнейшем превратившись в великанов. Расти они могут до 150 лет, а то и больше.
Сколько веков уже это дерево служит человеку. Еще в начале марта можно наблюдать уже первые проявления весны в виде расползающегося снежного покрывала. По появившимся проталинам будут смело расхаживать грачи. Одной из весенних примет является появление у берез березового сока. В народе говорят, что березы по весне начинают плакать чистыми слезами. Начинается этот период у берез, как только прилетают скворцы. Чуть повредишь кору дерева, а из ранки польется чистый, прозрачный ручеек.
Березовый сок – это лечебное средство при ангине, фурункулезе, трудно заживающих ранах, язвах. В его состав входят яблочная кислота, белки витамины, соли натрия, калия, железа, меди. Его еще называют эликсиром здоровья. Березовый сок с удовольствием пьют птицы, животные, насекомые. В годы Великой Отечественной войны в детских садах, яслях, в военных госпиталях из сока березы приготовляли кисели, компоты, сиропы. В 1944 году для раненых и детей было заготовлено более 4000 тонн этого целебного сока. Сейчас березовый сок применяют в медицине, пищевой промышленности, парфюмерии, сельском хозяйстве, пчеловодстве, животноводстве.
После взятия у березы сока дерево растет медленнее, листва ее мельчает, семена наполовину теряют всхожесть. В общем, при регулярном взятии сока у берез – дерево истощается и в дальнейшем гибнет. Работники лесничего хозяйства сами занимаются сбором березового сока, соблюдая при этом определенные правила.
1. Запрещается сбор сока у деревьев, растущих в парках и скверах, в полезащитных и водоохранных лесах, в зеленой зоне городов, вдоль железных и автомобильных дорог.
2. Сок берут только в местах, где березы в дальнейшем подлежат вырубке, не более, чем через пять лет.
3. Категорически запрещается собирать сок у молодых, тоненьких берез.
Сбор начинают с отбора деревьев на каждой делянке, специально подготовленной для подсочки. Как правило, – это старые и перестоялые березы.
4. Для сбора сока применяют специальные приспособления, которые состоят из трубочек сокопроводов и сокоприемников. Такие приспособления позволяют собирать сок сразу от нескольких берез, не повреждая их.
Самовольно собирать сок, без учета и правил строго запрещается, так как браконьеры уродуют стволы берез. Сделанные браконьерами надсечки долго не зарастают, начинает гнить и портиться древесина. Если делать их топором, то они вовсе не зарастают. Вырубит браконьер в березе щепку с ладонь, соберет ведра 2, а затем бросит, и будет бежать по стволу чистый прозрачный ручей и пропитывать целебным составом мох у ствола дерева.
А ведь можно было и дерево не губить, а сделать в нем аккуратное отверстие коловоротом, глубиной 5 см на высоте 30–35 см от земли, вставить в него трубочку подходящего диаметра, а после того как собрали 2–3 литра тщательно заделать отверстие мхом, пластилином или деревянной пробкой.
Но что же можно сделать, если гуляя в весеннем лесу, вы все-таки нашли раненую березу? Прежде всего нужно очистить потемневшую древесину до здоровой светлой, и наложить повязку или замазать рану специальным варом, приобретенном в садовом магазине.
Береза – это кладовая богатств, но только следует помнить, что чтобы долго пользоваться ими нужно, прежде всего бережно относится к самим деревьям, не губя напрасно ни дерева, ни ветки.
Когда и как правильно собирать березовый сок
Известный русский историк Карамзин считает, что древнеславянское название апреля «березол» произошло от того, что этот месяц зол для березы, ибо в это время из нее добывается сок. Возможно, что украинское название марта «березень» и белорусское «сакавик» в известной степени также связаны с издавна распространенным добыванием березового сока. В России береза является самой распространенной из лиственных деревьев.
Что понадобится для сбора березового сока
- Желобок — если нет специального желобка для сбора березового сока, то можно использовать любую тонкостенную трубку диаметром 1 – 2,5 см длиной 7 — 10 см
- Ёмкость-сокоприемник — подойдет любая пластиковая или стеклянная бутылка с широким горлом.
- Острый нож и шуруповерт с широким сверлом
- Садовая замазка для обработки отверстия, скотч, веревка
Когда собирать березовый сок
Движения сока березы начинается с середины марта марта и заканчивается в двадцатых числах апреля, когда у березы, как правило, распускаются почки. Обычно сбор сока заканчивается с началом образования из почек листьев. Хотя выделение сока в это время еще продолжается, но состав его изменяется. Сок мутнеет, сладкий вкус его пропадает.
Движение сока начинается около 8 часов утра и достигает своего пика к 11 — 14 часам. Для сбора березового сока рекомендуется выбирать солнечные теплые дни. Одно дерево в среднем за день дает от 2 до 7 литров березового сока.
Какую березу лучше выбрать?
Рекомендуемый диаметр дерева должен быть не менее 20 см, с хорошей кроной, неповрежденные. Деревья больные, суховершинные, пострадавшие от пожара, от вредителей леса и прочего в качестве источника сока лучше не использовать. Максимальное количество отверстий для сбора сока зависит от диаметра березы. Так для дерева диаметром
- 20 — 24 см допускается 1 отверстие
- 25 — 30 см допускается 2 отверстия
- 31 см и больше — 3 отверстия
У редко стоящих деревьев, расположенных на высоте склона, притом в южной его части, выделяется больше сока. Деревья на которые попадает больше солнечного света выделяют больше сока.
Как сделать отверстие и не навредить дереву?
Что бы не навредить дереву нужно придерживаться нескольких простых правил. Во первых отверстий в одном дереве не должно быть слишком много. Прежде, чем делать отверстие необходимо зачистить небольшой участок коры, диаметром 3 — 5 см. Кору следует снимать аккуратно что бы не повредить лубяной слой дерева.
Отверстие делаются, как правило, под углом 100 — 105 градусов. Диаметр самого отверстия должен быть чуть меньше используемого желобка, но не должен превышать 3 — 4 см. Глубина отверстия должна быть не более 2,5 см и зависит от толщины трубки, чем тоньше трубка, тем глубже отверстие. Стенки желательно делать гладкими без заусенец, тогда течению сока по желобку ничего не помешает.
В случае если дерево большое, и в нем планируется сделать несколько отверстий, расстояние между ними не должно быть меньше 10 см.
Сбор березового сока
Далее остается забить в отверстие желобок и направить сок в емкость для сбора, которую можно поставить на землю, или прикрепить к дереву с помощью веревки или скотча. Для удобства крепления тары лучше проделывать отверстия вблизи веток.
Так же можно использовать в качестве сокоприемников пластиковые пакеты прикрепленные непосредственно к желобку.
С одного отверстия за 30 минут набирается в среднем 100 мл сока. В зависимости от периода сбора, погоды, места произрастания дерева и прочих условий сока может быть и значительно больше.
Сок березы содержит 0,5 % — 1,0 % сахара и очень быстро теряет свои качества и вкусовые свойства, так что рекомендуется употреблять его в первые 12 часов после сбора.
Из березового сока можно сделать сироп, но из-за низкого содержания сахара для приготовления одного литра сиропа понадобится около 100 литров свежего березового сока. Как сварить сироп из березового сока читайте в нашей статье.
Как вариант, березовый сок можно заморозить для длительного хранения.
Что будет с деревом после сбора сока?
После сбора сока обязательно уберите желобок из дерева. Отверстие лучше обработать специальной садовой замазкой, или, в отсутствие таковой, заделать отверстие подходящим куском березовой ветки. Обработанные отверстия полностью зарастают за 2-3 года. При повторном сборе сока с дерева расстояние между отверстиями не должно быть меньше 10 сантиметров.
И не забываем удалить остатки скотча или веревки с дерева, если они использовались как крепление сокоприемника.
Так же рекомендуем к прочтению брошюру, содержащую рекомендации по сбору березового сока в промышленных масштабах на территории СССР
После сбора березового сока надо помочь дереву залечить рану
Весенний березовый сок считается одним из лучших диетических средств. Если человек будет выпивать его каждый день по стакану, то почувствует себя бодрей и энергичней, уйдет усталость. А еще это хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях.
Впрочем, надо понимать: этот сок — не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении и после консультации с врачом.
О том, когда и как правильно собирать березовый сок, подробно рассказал портал National Explorer.
Сбор березового сока в разных регионах России начинается в свое время – все зависит от погодных условий. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля. Ориентиром могут служить набухшие на березах почки.
Собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.
В процессе важно соблюдать правила:
— Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево.
— Собирая березовый сок, не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 миллиметров. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.
— Важно знать, что в основном сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
— Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.
— Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
— После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.
Для сбора сока выбирайте березы диаметром более 20-30 сантиметров с хорошо развитой кроной. Тем более от зрелых берез сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 сантиметров от земли. В него или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.
От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать. Если 20-25 сантиметров — то только одно, если 25-35 — два, 35-40 — три, а если диаметр более 40 сантиметров — допустимо сделать четыре отверстия.
Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это нормально. Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.