Нормы и методы чистки вентиляции от жира в ресторане
Регулярная чистка вентиляции от жира на предприятиях общественного питания — обязательное мероприятие, которое препятствует выходу из строя вытяжных систем, а также обеспечивает защиту от возгораний внутри вентиляционных каналов. Если в домашних условиях проведение этой процедуры не представляет сложности, то чистка вентиляции от жира в ресторане — непростая задача, требующая привлечение услуг профессиональной клининговой компании. Комплексный сервис позволяет содержать вытяжку в чистоте, обеспечивая стабильную циркуляцию воздуха и соблюдение требований пожарной безопасности.
Нормы обслуживания и чистки вентиляции от жира в ресторане
В процессе работы ресторанной кухни на оборудовании накапливается жир, в среде которого размножаются патогенные бактерии. При попадании в продукты питания они способны привести к пищевым отравлениям у посетителей. Чтобы избежать жалоб, руководителям необходимо ответственно отнестись к определению периодичности и способов очистки вентиляционного оборудования.
Согласно нормам, установленным п. 50 ППР РФ, периодичность чистки вентиляции в местах общественного питания – не реже 1 раза в год. При отсутствии должного внимания к таким аспектам, как организация воздухообмена и чистка вентиляции от жира, грозят штрафные санкции работников пожарной инспекции в размере от 150 000 до 200 000 рублей для юридических лиц или прекращения деятельности сроком на 3 месяца. Также необходимо учитывать ряд требований к организации воздухообмена и очистки вентиляционных ходов:
- единая система приточной вентиляции допускается для помещений с вместимостью не более 50 человек. В залах с большей вместимостью необходимо разделять воздуховоды;
- для кухонных помещений необходима максимально эффективная вытяжная система, в конструкции которой запрещено использовать ПВХ материалы;
- стандартная норма для воздухообмена в заведениях общественного питания: в зале — 30 куб.м/ч, в кухне — 60 куб.м/ч;
- профилактическое обслуживание, в которое входит своевременная чистка вентиляции в кафе, рекомендуется проводить ежеквартально, но не реже двух раз в год;
- к очистке и дезинфекции вентиляции ресторана допускаются компании, имеющие соответствующее экспертное заключение Роспотребнадзора;
- результаты проведения мероприятий по клинингу вентиляционной конструкции должны подтверждаться санитарно-эпидемиологическим заключением.
Опасность жира и методы чистки поверхностей вентиляции
Игнорирование такой процедуры как чистка вентиляции от жира в ресторане может привести к ряду неблагоприятных последствий. Прежде всего, жировые отложения из-за высокой степени риска самовозгорания могут стать причиной серьезных пожаров. Также накопления отложений на стенках трубопровода негативно сказывается на микроклимате помещения: блокируется поток свежего воздуха, влажность и температура воздуха увеличивается, происходит скопление запахов. Кроме того, несвоевременная чистка элементов вентиляции снижает рабочий ресурс, приводит к поломкам оборудования, значительно сокращая срок его службы.
Эффективная чистка вентиляции в ресторане предполагает применение гидродинамического и механического способов. Специально подобранные моющие реактивы распыляются по поверхностям решеток и стенок воздуховодов, после чего под давлением удаляются вместе с загрязнениями. Чтобы сократить площадь загрязненной жиром поверхности и соответствующие расходы на ее очищение, рекомендуется устанавливать жироуловители.
Выполнение работ специалистами компании «Энергостар» проводится на профессиональном уровне с учетом нормативных требований. Кроме стандартных услуг по очищению вытяжек от жира и копоти, специалистами компании проводится чистка и дезинфекция систем вентиляции — комплексный сервис, позволяющий не только убрать отложения, но и позаботиться о защите от бактерий.
Полезная рассылка по технической эксплуатации зданий
Каждую неделю совместно с техническим отделом мы готовим полезный практический материал для своих клиентов. Примеры наших писем.
Очистка вентиляции в ресторане
Вытяжка устанавливается в ресторане, кафе или предприятии пищевой промышленности для кондиционирования воздуха и устранения неприятного запаха в процессе приготовления. Очистка оборудования воздуховода необходима для продуктивной работы вентиляционной системы, так как в процессе приготовления пищи жир и пыль оседают на стенках воздушного канала и со временем снижают пропускную способность вытяжки.
Компания Аквавент предлагает услуги по очистке вытяжной вентиляции в Москве и Московской области. Выполняем работы в домах, ресторанах и других предприятиях, где установлена вытяжная или приточная вентиляция. При необходимости проводим дезинфекцию воздуховода по итогу очистки.
Заказывайте очистку вытяжки в компании Аквавент, сотрудники оперативно выезжают на место проведения работ.
Оборудование
Для обслуживания автономных стоков используются ассенизаторские установки или илососные машины. Оборудование для откачки септиков и выгребных ям подбирается, исходя из количества и консистенции нечистот.
Аппараты высокого давления
Как часто необходимо чистить вытяжку на предприятии
Вытяжка – важный элемент вентиляционной системы предприятия. Она не только удаляет запахи и пары, но и защищает от пожаров, предотвращая скопление жира и грязи в каналах. Однако, если вытяжка не чистится регулярно, она может стать причиной многих проблем: от ухудшения качества воздуха до возгорания.
Как часто необходимо чистить вытяжку на предприятии? Все зависит от многих факторов: от типа оборудования до интенсивности его использования. Если на вашем предприятии используется вытяжка каждый день, то ее необходимо чистить как минимум раз в месяц. Если же вытяжка используется реже, то ее можно чистить реже – раз в два месяца или даже реже.
Однако, есть несколько признаков, которые говорят о том, что вытяжку нужно чистить немедленно. Например, если вы заметили, что вытяжка начала шуметь или работать не так эффективно, как раньше, то это может быть признаком того, что она забита жиром и грязью. Также, если вы заметили, что на поверхности вытяжки скопился жир или грязь, то это тоже является признаком того, что ее нужно чистить.
Чистка вытяжки – это ответственное и трудоемкое дело, которое лучше доверить профессионалам. Наша компания предлагает услугу по чистке вытяжек на предприятиях любого типа и масштаба. Мы используем только профессиональное оборудование и средства, которые позволяют быстро и качественно очистить вытяжку от жира и грязи.
Зачем нужна чистка вытяжки
Чистка вытяжки процедура, которая помогает сохранить здоровье и комфорт в помещении. В процессе эксплуатации вытяжка накапливает жир, пыль и другие загрязнения, которые могут стать причиной возникновения неприятных запахов, а также способствовать развитию бактерий и грибков, а также возникновению пожара.
Чистка вытяжки позволяет не только избавиться от неприятных запахов и улучшить качество воздуха в помещении, но и повысить эффективность работы вытяжки. Загрязненная вытяжка не может полностью выполнять свою функцию, что может привести к образованию конденсата и повреждению системы вентиляции.
Кроме того, регулярная чистка вытяжки позволяет продлить ее срок службы. Загрязненные фильтры и каналы могут привести к перегрузке мотора и повреждению других элементов системы. В результате этого может потребоваться замена вытяжки, что обойдется гораздо дороже, чем регулярная чистка.
Заказывая услуги по чистке вытяжки в компании Аквавент, вы можете быть уверены в качестве и надежности предоставляемых услуг. Мы гарантируем полную очистку вытяжки от всех видов загрязнений, а также бережное отношение к вашей технике. Обращайтесь к нам и получайте только лучшие услуги по чистке вытяжки!
Периодичность очистки воздуховодов
Компания «Госвент» выполняет работы по очистке систем вентиляции в квартирах, офисных и торговых центрах, местах общественного питания и на производственных помещениях.
Наши специалисты быстро произведут расчёт стоимости услуги или подготовят коммерческое предложение для юридических лиц.
Основные риски — пожары, взрывы, ухудшение самочувствия, образование профзаболеваний, штрафы при проверке, а также закрытие организации, не соблюдающей правила.
Состояние внутренних элементов вентиляции отследить невооруженным взглядом невозможно. Но есть особые признаки, прямо указывающие на неправильную работу системы: появление неприятного запаха, сырость в помещение, запотевание окон, повышенная температура воздуха и влажность, духота, быстрое оседание пыли даже при частых уборках.
Экспертиза позволяет найти ответа на многие вопросы, проверить правильность подключения и обслуживания системы, найти причины снижения циркуляции воздуха, выявить проблемные места и исключить риски поломок в будущем.
Это очень индивидуально. Вентиляция в квартире требует прочистки раз в год, а вот для кафе с открытым огнем необходимо вызывать специалистов 2 раза в месяц. В организациях чистка проводится раз в год, в детских садах и больницах — раз в квартал, в общепите — 2 раза в год.
Вообще да, причем это довольно большой пакет документов. Однако это требование соблюдают далеко не все организации. Как минимум, у вас должен быть паспорт вентиляции.
Все зависит от типа предприятия. В основном, это не реже, чем один раз в год. Соответствующие акты и протоколы выполненных работ прикладываются к паспорту вентиляции. Их и предъявляют в случае проверки компетентным органам.
Дезинфекция вентиляции проводится для предотвращения размножения бактерий непосредственно после очистки системы.
Такой договор необходим для любого типа организаций, и любая проверяющая служба вправе запросить его при проведении проверки.
Нет, у этих систем разные задачи. Кондиционер лишь охлаждает воздух, а вентиляция обеспечивает его циркуляцию. Без вентиляции невозможен приток чистого воздуха.
Санитарное и техническое состояние системы вентиляции напрямую влияет на уровень комфорта среды в помещении, где живут или работают люди. Вместе с воздухом в камеры канализационной системы попадают пыль, жир, копоть, горючие вещества, испарения и мелкий мусор. Предусмотренные фильтры улавливают далеко не всю массу этих загрязнений, и часть их неизбежно оседает на внутренних стенках воздуховодов.
Загрязненная вентиляция не способна обеспечивать достаточное очищение воздуха в помещении, что чревато появлением неприятных запахов, образованием плесени, распространением бактерий. Очистка вентиляционных систем, периодичность которой обусловлена типом помещения, должна проводиться на регулярной основе и с привлечением специалистов из санитарно-эпидемиологической службы.
График периодичности очистки воздуховодов, в соответствии с законодательством:
- для административных и офисных зданий, ТРК — 2 раза в год;
- для медицинских центров, организаций общепита — 1 раз в квартал (раз в 3 месяца);
- образовательные учреждения — 2 раза в год;
- для производственных помещений — 2 раза в год;
для частных и многоквартирных домов не предъявляется строгих требований, но специалисты советуют проводить очистные работы не реже, чем 1 раз в два года.
Последствия загрязнения вентиляционных систем
Закон требует неукоснительного соблюдения правил обслуживания вентиляции и их своевременную чистку. Игнорирование этих требований чревато следующими последствиями:
- риск возгорания накопившейся и осевшей на внутренних стенках воздуховода пыли при попадании случайной искры. Жиры и копоть, накапливающиеся на внутренних поверхностях конструкции при сильном нагреве также могут воспламениться;
- снижение производительности системы вентиляции;
- поломка вентиляторов, работающих на электродвигателях;
- образование плесени, размножение патогенных микробов, которые способны привести к частой заболеваемости всех людей, регулярно находящихся в помещении;
- снижение работоспособности людей из-за низкого качества воздуха в помещении.
Когда проводят очистку воздуховодов?
Из-за сложного устройства систем вентиляции, очищение воздуховодов и их последующую дезинфекцию проводят специалисты санитарно-эпидемиологических служб. Весомым аргументом для обращения к профессионалам может служить любой из следующих факторов:
- заметные загрязнения, включая оседающую пыль, жир, крупный мусор;
- образование грибка или плесени;
- появление затхлости в помещении, а также неприятные запахи, исходящие из соседних квартир через вентиляционное отверстие;
- результаты лабораторного исследования воздуха или соскоба с внутренних поверхностей конструкции выявили присутствие в ней вредных бактерий.
Инспекция систем вентиляции в организациях проводится один раз в 6 месяцев, а в многоквартирных жилых домах раз в три года.
Специалисты ГосВент отмечают:
Очистка и обработка вентиляции требует использования специального оборудования. Проводить ее должен технический специалист СЭС или инженер по климатическому оборудованию, имеющий соответствующие знания, навыки и опыт в данном деле.
Этапы инспекции системы вентиляции
Периодичность очистки воздуховодов не регламентируется законом, однако правилами СанПиН предусмотрены отдельные пункты, определяющие конкретные нормы для разных типов помещений. Они имеют точные показатели, которые замеряют специальным оборудованием. Очистные работы проводятся на основании предварительной проверки, в ходе которой составляются соответствующие акты.
Порядок проведения инспекции воздуховодов:
- рабочее состояние системы в ходе эксплуатации;
- целостность конструкций, крепежей и прочих элементов системы;
- соответствие технических требований и сборки;
- степень загрязнения вентиляционной системы в целом и ее отдельных частей;
- работоспособность фильтров;
- проверка проектной документации;
- замеры показателей микроклимата;
- забор материалов для лабораторного исследования;
- определение порядка очистных работ по результатам проведенной проверки.
Способы очистки воздуховодов
Профессиональная чистка воздуховодов проводится несколькими способами:
- Механический. Производится при помощи промышленного пылесоса, воздуха под давлением, посредством пневматического устройства или щеточной машины.
- Химический. Предполагает растворение отложений специальными реактивами в соответствии с техникой пожарной безопасности, и последующее их промывание проточной водой.
- С помощью специальной робототехники.
Почему следует обращаться к специалистам?
Своевременная и должная очистка и дезинфекция вентиляционных систем позволяет сохранять в жилом, офисном, производственном или другом помещении необходимый микроклимат и комфортную среду, как того требует законодательство. Помимо этого регулярное обслуживание воздуховодов:
- предотвращают риски распространения вирусов посредством системы вентиляции и кондиционирования воздуха в помещении;
- повышает производительность вентиляции, быстро устраняет неприятные запахи и нормализует влажность в помещении;
- повышает сроки эксплуатации установленной климатической техники;
- снижает риски преждевременного выхода из строя отдельных элементов конструкции;
- предупреждает образование затхлости и неприятных ароматов в помещении.
Обращение к специалистам ГосВент за услугой очистки воздуховодов позволит вам быстро и эффективно избавиться от проблем с вентиляцией помещений, и гарантирует профессиональное проведение работ с использованием сертифицированных реагентов и современного оборудования. Наш телефон +7 (499) 372-10-81.
Отзыв:
С недавнего времени в квартире стали появляться неприятные запахи. Каждый день я знал, чем обедают или ужинают мои соседи. Повысилась влажность. Прошелся по соседям, оказывается у всех так. Вызвали ребят из СЭС, за несколько часов всех жителей подъезда избавили от этой неприятности.
Чистка вентиляции в квартире многоквартирного дома
Мы уже писали, кто и с какой периодичностью должен проверять вентиляцию в многоквартирных домах. Теперь давайте разберем, в каких случаях собственник жилья может самостоятельно очистить вентиляцию в квартире, а когда необходимо прибегать к услугам специалистов.
Как часто надо чистить вентиляцию?
По санитарным нормам вентиляционная система в жилых зданиях требует периодической очистки.
Согласно постановлению Госстроя РФ от 27 сентября 2003 г. N 170 пылеуборка и дезинфекция вентиляционных каналов должна производиться не реже одного раза в три года. Эти работы должна проводить организация, по обслуживанию многоквартирного дома или привлекать специализированные компании.
Принцип устройства вентиляционных каналов естественной вентиляции в многоквартирных домах можно разделить на два типа:
1. Для каждой квартиры выделены индивидуальные вентиляционные каналы (из кухни и санузла каналы напрямую выходят на крышу здания). Данная система характерна для многоквартирных домов высотой до пяти этажей включительно.
Очистка такой системы можно производиться сверху вниз как через крышу здания или технический этаж, так и непосредственно из квартиры. Как правило, для выполнения таких работ привлекается специализированная компания.
2. Из квартиры выходят индивидуальные каналы-спутники высотой в среднем 2 метра, а затем соединяется с общим сборным вентиляционным каналом. Данная система характерна для многоквартирных домов более пяти этажей.
В данном случае требуется очистка как индивидуальных каналов квартиры, так и общего сборного канала.
- канал-спутник (высотой 2 — 2,5 метра) очищается из квартиры.
- общая вентиляционная шахта (сборный канал) очищается через крышу многоквартирного дома или технический этаж.
Существуют три основных типовых проекта отвода отработанного воздуха за пределы здания:
1. Все вентиляционные каналы вертикально выходят через кровлю дома.
2. На техническом этаже здания имеется горизонтальный сборный канал (лежак). При таком проекте здания обслуживание и чистка вентиляционных каналов затруднительна.
3. Проект здания с теплым чердаком. Здесь все каналы заканчиваются на техническом этаже, а воздух выходит за пределы здания через одну общую вентиляционную шахту. Данный проект наиболее удачный с точки зрения работоспособности естественной вентиляции в летнее время года.
Проверяем и чистим вентиляционную решетку
Следить за чистотой и проводить своевременную очистку вентиляционных решеток необходимо собственникам квартир.
Не реже двух раз в год (весной и перед началом отопительного сезона) необходимо проводить осмотр и очистку решеток. Собственнику помещения в силу самостоятельно провести внешний осмотр, поверхностную очистку решетки и доступную часть вентиляционного канала. Если собственнику квартиры затруднительно самостоятельно выполнить данные работы, то необходимо обращаться в специализированные компании.
Обращаем Ваше внимание, что если в решетке установлена москитная сетка, то при исправной естественной вентиляции сетка частично или полностью будет забита бытовой пылью уже через полгода.
Обязанность по периодической проверке исправности вентиляции в вашей квартире, очистке от различных отложений в вентиляционных каналах и устранению возможных завалов лежит на организации, по обслуживанию многоквартирного дома.
Если вы проводите в квартире ремонтные работ, то обязательно проверьте тягу в вентиляционном канале, замените вентиляционную решетку и осмотрите состояние вентиляционного канала за ней. Самый простой и доступный способ — направить камеру телефона вверх по вентиляционному каналу. В случае видимого перекрытия канала строительным мусором, рекомендуется вызвать специалиста для очистки вентиляционного канала.
Этапы проверки и очистки вентиляционных каналов многоквартирного дома
Проверка вентиляции на тягу
Первый этап обследования вентиляции — проверка на тягу специальным измерительным прибором. Измеряется скорость воздушного потока в вентиляционных каналах и рассчитывается воздухообмен в помещении в кубических метрах за один час.
Проверка необходима прежде всего самим владельцам объектов недвижимости с целью выявления проблем с воздухообменом в помещении — наличие или отсутствие тяги в вентканалах. К сожалению, (за исключением газифицированных домов, где проверяется только кухня) ни одна жилищная компания не будет заниматься проблемами вентиляции в квартире без инициативы самого собственника.
Исправно работающая вентиляция в вашей квартире обеспечивает свежий и чистый воздух, создающий для вас комфортные условия для проживания и здоровый микроклимат в помещении.
Видео-инспекция вентиляционных каналов и дымоходов
Второй этап обследования — видеоинспекция внутренней поверхности вентиляционных каналов. Система видеоинспекции позволяет мастеру выявить возможные дефекты в системе вентиляции, места засора и завалы, наличие посторонних предметов и их характер.
Информация, полученная с камеры видеоинспекции необходима специалисту для определения степени загрязнения вентиляционного канала, оценки как технического, так и санитарного состояния каналов вентшахты.
Устранение (пробивка) завалов в каналах вентиляции перед прочисткой
При обнаружении засоров проводятся работы по их устранению. За время эксплуатации вентиляционной системы в вентканалы разными путями попадают различные инородные предметы, которые со временем полностью или частично закупоривают вентиляционный канал. Чистка вентиляции без пробивки завалов невозможна.
Инородные предметы могут попасть в вентиляцию еще со времен строительства здания, после ремонта кровли, ремонта или переустройства помещения соседями сверху. Со временем на них нарастает слой пыли и грязи, что ведет к полной закупорке канала вентиляции.
В случае, если видеоинспекция показала наличие таких завалов, то перед прочисткой вентиляции производятся работы по их устранению.
Очистка вентиляции от пыли и грязи
При необходимости, выполняется непосредственная чистка вентиляционных каналов от пыли, грязи и других отложений.
С течением времени в любой вентиляционной системе накапливаются различные отложения (пыль, частички жира строительный мусор), что приводит к снижению эффективности ее работы, уменьшению воздухообмена в помещении и ,соответственно, ухудшению состояния микроклимата.
Нередко, проблемы с воздухообменом в помещении возникают не только по причине естественного отложения пыли и жира на каналах вентиляции, но и после проведенного ремонта. Строительный мусор скапливается в вентиляционной шахте, который препятствует нормальной циркуляции воздуха. Необходимость периодической очистки вентиляции в многоквартирных домах каждые три года прописана в Постановление Госстроя РФ от 27 сентября 2003 г. N 170.
Акт проверки эффективности работы вентиляции
По итогам выполненных работ или по отдельной заявке при проверке работоспособности вентиляционных каналов, мы составляем акт проверки вентиляции, который включает:
- Результаты измерений скорости воздушного потока в вентиляционном канале санузла и кухонной зоны;
- Расчет воздухообмена в помещениях согласно СП 54.13330.2016 «Здания жилые многоквартирные», СП 60.13330.2016 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».